KitchenAid KPRA - Χρήση Του Πλάστη Και Των Εργαλείων Κοπής Ζυµαρικών

* Πασπαλίζετε ελαφρά τη ζύµη
µε αλεύρι ταν την ανοίγετε και
την κβετε για να βοηθάτε στην
ξήρανση και το διαχωρισµ.
Ζυµώνετε και διπλώνετε κάθε
κοµµάτι ζύµησ µε τον ίδιο τρπο.
4. Μετακινήστε το κουµπί στη
ρύθµιση 2.
Βάλτε ζύµη
στον πλάστη
για να γίνει πιο
επίπεδη.
Αλλάξτε τη
ρύθµιση στο 3 και βάλτε ξανά
ζύµη στουσ πλάστεσ.**
Συνεχίστε να αυξάνετε τη
ρύθµιση του πλάστη µέχρι να
φτάσετε στο επιθυµητ πάχοσ
τησ ζύµησ. Ανατρέξτε στισ
«Συνιστώµενεσ ρυθµίσεισ
πλάστη» για να καθορίσετε το
σωστ πάχοσ για κάθε είδοσ
ζυµαρικού.
5. Για να παρασκευάσετε
ταλιατέλεσ ή σπαγγέτι, αλλάξτε
τον πλάστη
ζυµαρικών µε το
εξάρτηµα κοπήσ.
Περάστε τα
επίπεδα φύλλα
ζύµησ στο
εργαλείο κοπήσ. Τα κοµµένα
ζυµαρικά µπορούν να
χρησιµοποιηθούν αµέσωσ ή να
καταψυχθούν ή να
αποξηρανθούν για να
χρησιµοποιηθούν αργτερα.
Ανατρέξτε στισ «Συµβουλέσ για
τέλεια ζυµαρικά», για
πληροφορίεσ σχετικά µε την
κατάψυξη ή την αποξήρανση.
7
Χρήση του πλάστη και των
εργαλείων κοπής ζυµαρικών
1
0
Για να τα χρησιµοποιήσετε:
1. Ετοιµάστε τη ζύµη ζυµαρικών
(βλ. «Συµβουλέσ για τέλεια
ζυµαρικά»). Κψτε τη ζύµη σε
κοµµάτια πάχουσ περίπου 9,65
ιντσών (1 εκατ.). Κάντε ελαφρά
επίπεδο κάθε κοµµάτι.
2. Βάλτε το κουµπί
ρύθµισησ του
πλάστη
ζυµαρικών στο
1, τραβώντασ το
ευθεία προσ τα
έξω και περιστρέφοντασ το στη
ρύθµιση 1. Αφήστε το κουµπί,
φροντίζοντασ η ακίδα στο
περίβληµα του πλάστη να
µπαίνει στο άνοιγµα στο πίσω
µέροσ του κουµπιού,
επιτρέποντασ στο κουµπί να
χωράει ακριβώσ στο περίβληµα
του πλάστη.
3. Ρυθµίστε την
ταχύτητα του
µίξερ στο 2 ή στο
4. Tροφοδοτήστε
τον πλάστη µε τα
επίπεδα
κοµµάτια
ζύµησ για να
ζυµωθούν.
∆ιπλώστε τη
ζύµη στη µέση και ανοίξτε την
ξανά.
Επαναλάβετε τη διαδικασία
διπλώµατοσ και ζυµώµατοσ
αρκετέσ φορέσ, ή µέχρι η ζύµη
να είναι στρωτή και εύπλαστη.
Ελληνικά