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Sur certains modèles, les plaques à frire avec surface
antiadhésive ne doivent pas être utilisées dans la rôtissoire.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques
du matériau d’ustensile de cuisson.
Préparation de conservesà la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues
périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des
éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités
préparées. Cette alternance permettra aux surfaces les plus
récemment utilisées de refroidir.
■ Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface de
cuisson ou sur le plus grand élément. Les autoclaves ne
devraient pas dépasser de plus de ½" (1,25 cm) hors de la
surface de cuisson.
■ Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux
éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.
■ Sur les modèles à vitrocéramique, utiliser seulement des
autoclaves à fond plat.
■ Sur les modèles avec éléments en spirale, l’installation d’un
nécessaire de préparation de conserves est recommandée.
Si ce nécessaire n’est pas installé, la vie utile de l’élément en
spirale sera raccourcie. Voir “Assistance ou service” pour les
instructions de commande.
■ Pour plus de renseignements, contacter Agriculture Canada.
Les compagnies qui fabriquent des produits pour la
préparation de conserves à la maison peuvent aussi offrir de
l’aide.
Commandes de la table de cuisson
Les commandes de la table de cuisson peuvent être réglées
n'importe où entre HI (élevé) et LO (bas). Enfoncer et tourner au
réglage désiré.
Utiliser le tableau suivant comme guide lorsqu'on règle les
niveaux de chaleur.
USTENSILE CARACTÉRISTIQUES
Aluminium
■ Chauffe rapidement et uniformément.
■ Convient à tous les genres de cuisson.
■ Une épaisseur moyenne ou forte convient
le mieux pour la plupart des tâches de
cuisson.
Fonte
■ Chauffe lentement et uniformément.
■ Convient pour le brunissage et la friture.
■ Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
Céramique ou
vitrocéramique
■ Suivre les instructions du fabricant.
■ Chauffe lentement, mais inégalement.
■ Résultats idéals obtenus sur les réglages
de chaleur basse à moyenne.
Cuivre
■ Chauffe très rapidement et uniformément.
Terre cuite
■ Suivre les instructions du fabricant.
■ Utiliser des réglages de chaleur basse.
Acier émaillé en
porcelaine ou
fonte émaillée
■ Voir acier inoxydable ou fonte.
Acier inoxydable
■ Chauffe rapidement, mais inégalement.
■ Un fond ou une base d’aluminium ou de
cuivre sur l’acier inoxydable procure un
chauffage uniforme.
RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE
Élément à double
circuit
■ Ustensile de grand diamètre.
■ Grandes quantités d’aliments.
■ Conserves à la maison
HI
(puissance élevée)
■ Pour porter un liquide à ébullition.
MED - HI
(puissance moyenne à
élevée)
■ Pour maintenir une ébullition rapide.
■ Pour brunir ou faire revenir rapidement
les aliments.
MED
(puissance moyenne)
■ Pour maintenir une ébullition lente.
■ Pour frire ou saisir la volaille ou la
viande.
■ Pour préparer pouding, sauce, glaçage
ou jus de viande.
MED - LO
(puissance moyenne à
basse)
■ Pour mijoter ou étuver un aliment
■ Pour faire mijoter un aliment.
LO
(puissance basse)
■ Pour garder les mets chauds.
■ Pour faire fondre chocolat ou beurre.
SIMMER (mijotage)
(sur certains modèles)
■ Commande précise de mijotage.
WARM ZONE
(Élément zone de
maintien au chaud)
■ Pour garder au chaud les aliments
cuits.
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie
Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est
terminée.
Le non-respect de cette instruction peut causer
un décès ou un incendie.
Lo
Hi
OFF
Med
Lo
Med
Hi
Med
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