Klarstein 10030774 - Recettes

56
Recettes
Programme 1 : pain blanc Programme 2 : pain brioché
Ingrédient 500 g 750 g Ingrédient 500 g 750 g
Eau 180 ml 240 ml Eau 180 ml 240 ml
Beurre 2 càs 2 càs Beurre 2 càs 2 càs
Sel ½ càc ½ càc Sel ½ càc 1 càc
Sucre 2 càs 3 càs Sucre 3 càs 5 càs
Lait en poudre 2 càs 3 càs Lait en poudre 2 càs 3 càs
Farine 300 g 400 g Farine 300 g 400 g
Levure
boulangère
½ càc ½ càc Levure
boulangère
½ càc ½ càc
Programme 3 : pâte fermentée naturelle Programme 4 : baguette
Ingrédient 500 g 750 g Ingrédient 500 g 750 g
Eau 120 ml 180 ml Eau 180 ml 240 ml
Beurre 1 càs 1 càs Beurre 2 càs 2 càs
Lait en poudre 2 càs 3 càs Sel ½ càc ½ càc
Huile végétale 1 + ½ càs 2 càs Lait en poudre 2 càs 3 càs
Sel ½ càc ¾ càc Farine 300 g 400 g
Farine 200 g 300 g Levure
boulangère
1 càc 1 ¼ càc
Levure
boulangère
¼ càc ¼ càc
Programme 5 : pain semi-complet Programme 6 : rapide
Ingrédient 500 g 750 g Ingrédient 500 g 750 g
Eau 190 ml 240 ml Eau 130 ml 180 ml
Beurre 2 càs 2 càs Beurre 2 càs 2 càs
Sel ½ càc ½ càc Sel ½ càc ½ càc
Farine 200 g 250 g Œufs 1 1
Farine complète 100 g 125 g Farine 300 g 400 g
Sucre roux 2 càs 3 càs Sucre 2 càs 3 càs
Lait en poudre
2/3 càc
1 càc Lait en poudre 2 càs 3 càs
Levure
boulangère
1 + ½ càc 1 + 2/3 càc Levure
boulangère
1 + ½ càc 1 + ¾ càc