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AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO MAGIC VAC
®
O seguinte trabalho é o resultado da colaboração
entre a Divisão de Pesquisa e Desenvolvimento
da FLAEM NUOVA e o Prof. Luciano Piergiovanni
- Cátedra de “Tecnologias do Condicionamento e
da Distribuição de produtos agro-alimentares” na
Universidade dos Estudos de Milão.
A embalagem em vácuo revolucionará o modo de
comprar e conservar os alimentos. Conservando os
alimentos em vácuo (que significa sem ar), a duração
dos alimentos prolonga-se muitíssimo, quer sejam
conservados na dispensa, no frigorífico ou no conge-
lador. O ar pode tornar os alimentos envelhecidos ou
rançosos, pode provocar a sua fermentação, secar ou
provocar queimaduras do congelador. A embalagem
em vácuo mantém por mais tempo a frescura e o
sabor dos Vossos alimentos.
Agora tereis a possibilidade de embalar os alimentos
frescos adquiridos no mercado, os da horta ou do
vosso jardim em quantidades adequadas para a sua
futura utilização, mesmo em grandes quantidades.
Os alimentos adquiridos já conservados em vácuo,
tais como queijos, enchidos e carne, manterão intac-
tos o sabor e a frescura, se forem, depois de abertos,
novamente embalados em vácuo nos sacos ou nos
recipientes MAGIC VAC
®
. A carne, o peixe e as verdu-
ras podem ser congelados sem queimaduras do gelo
e manterão a frescura e a qualidade. Outros alimen-
tos, tais como o café, o arroz, a farinha e a fruta seca,
durarão muito mais tempo se forem embalados em
vácuo. Os alimentos frescos ou que se possam estra-
gar deverão ser sempre congelados, ou conservados
no frigorífico.
A qualidade original do alimento deve ser sempre
a melhor possível, quer seja no que respeita à sua
frescura, quer seja no que respeita à higiene do
ambiente no momento em que se efectuam as fases
de embalagem. De facto, não existe nenhuma téc-
nica de conservação que possa transformar um mau
produto num bom.
Ter sempre à mão a vossa MAGIC VAC
®
, os sacos e
os recipientes para o vácuo e experimentareis a sua
facilidade de utilização e todas as grandes vantagens
para a qualidade dos vossos alimentos que só o
sistema MAGIC VAC
®
vos permite.
Consultai a tabela “Tempos de conservação com
MAGIC VAC
®
” como demonstração do efectivo pro-
longamento das condições de um alimento manten-
do inalteradas as características sensoriais, higiénicas
e nutricionais originais.
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