18
1. Schenk de slagroom in een pan en breng aan de kook.
2. Klop in een kom de eierdooiers met de suiker.
3. Voeg al kloppend de warme room toe aan het eierdooier-suikermengsel.
4. Doe het geheel terug in de pan en laat het onder voortdurend roeren op laag vuur
koken totdat het mengsel indikt en een vliesje vormt op de achterzijde van een houten
lepel.
5. Los de koffie op in 3 eetlepels warm water en voeg dit toe aan het roommengsel.
6. Laat 4 à 6 uur in de koelkast afkoelen.
7. Als de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in
werking. Schenk het mengsel erin via de opening.
Laat de machine draaien totdat u de gewenste
consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten.
8. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos
om het in de vriezer te bewaren.
1. Laat de rozijnen een hele nacht of enkele uren in de rum weken.
2. Schenk de slagroom in een pan en breng aan de kook.
3. Klop in een kom de eierdooiers met de suiker.
4. Voeg al kloppend de warme room toe aan het eierdooier-suikermengsel.
5. Doe het geheel terug in de pan en laat het onder voortdurend roeren op laag vuur
koken totdat het mengsel indikt en een vliesje vormt op de achterzijde van een houten
lepel.
6. Laat 4 à 6 uur afkoelen in de koelkast.
7. Roer de geweekte rozijnen en de rum toe aan het roommengsel.
8. Stel uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via
de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste
consistentie heeft, ongeveer 25 à 30 minuten.
9. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het
in de vriezer te bewaren.
Koffie-ijs
Rum-rozijnenijs
Voorbereiding: 20 min Rusttijd: 4 à 6 uur in de koelkast
Voorbereiding: 20 min Rusttijd: 4 à 6 uur in de koelkast
600 ml slagroom
4 eierdooiers
100 g fijne kristalsuiker
3 eetlepels oploskoffie of 40 ml expresso
3 eetlepels rum
75 g rozijnen
600 ml slagroom
4 eierdooiers
100 g fijne kristalsuiker
≈ 15 bolletjes≈ 15 bolletjes
To Next Page
Loading...
Need help?
General
