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CM-14
No cutter de 14 litros a capacidade óptima é de aproximadamente 8,5 kg. Este dado é fornecido como orientação
e pode variar em função da composição do produto ou do tipo de pastas.
Controlar sempre a temperatura da massa através do termómetro analógico situado sobre a tampa da cuba.
CM-21
No cutter de 22 litros a capacidade máxima é de 15 kg. e a óptima de 12 kg. Este dado é fornecido como
orientação e pode variar em função da composição do produto ou do tipo de pastas.
Controlar sempre a temperatura da massa através do termómetro digital.
CM-41
No cutter de 40 litros, a capacidade máxima de produto elaborado é de aproximadamente 25 kg. Este dado é
fornecido como orientação e pode variar em função da composição do produto ou do tipo de pastas.
Controlar sempre a temperatura da massa através do termómetro digital.
Ao levantar a tampa translúcida a velocidade das lâminas passa automaticamente para o mínimo.
CM-41s
Arranque lâminas
Selecção velocidade
1ª e 2ª
(P) Paragem Normal
Arranque cuba
Selecção velocidade
1ª e 2ª
Paragem de Emergência
Termómetro
B
) Limpeza Cuba
Arranque lâminas
Selecção velocidade
1ª e 2ª
Paragem de Emergência
Arranque cuba
Selecção velocidade
1ª e 2ª
(P) Paragem Normal
Arranque lâminas
Selecção velocidade
1ª e 2ª
Paragem de Emergência
Arranque cuba
Selecção velocidade
1ª e 2ª
(
P
)
Para
g
em Normal
Termómetro
(
B
)
Lim
p
eza Cuba