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En la cutter de 14 litros la capacidad óptima está alrededor de los 8,5 Kg. Este dato es orientativo y puede variar
en función de la composición del género o tipo de pastas.
Controle siempre la temperatura de la masa a través del termómetro analógico situado sobre la tapa de la artesa.
CM-21
En la cutter de 22 litros la capacidad máxima es de 15 Kg. y la óptima de 12 Kg. Este dato es orientativo y puede
variar en función de la composición del género o tipo de pastas.
Controle siempre la temperatura de la masa a través del termómetro digital.
CM-41
En la cutter de 40 litros, la capacidad máxima de producto elaborado se sitúa alrededor de los 25 Kg. Este dato
es orientativo y puede variar en función de la composición del género o tipo de pastas.
Controle siempre la temperatura de la masa a través del termómetro digital.
Al levantarse la tapa traslúcida la velocidad de las cuchillas pasa automáticamente al mínimo.
CM-41s
Arranque cuchillas
Selector velocidad
1ª y 2ª
(P) Paro Normal
Arranque artesa
Selector velocidad
1ª y 2ª
Paro de Emergencia
Termometro
(B) Limpieza Artesa
Arranque cuchillas
Selector velocidad
1ª y 2ª
Paro de Emergencia
Arranque artesa
Selector velocidad
1ª y 2ª
(P) Paro Normal
Arranque cuchilas
Selector velocidad
1ª
y
2ª
Paro de Emer
g
encia
Arranque artesa
Selector velocidad
1ª y 2ª
(
P
)
Paro Normal
Termometro
(
B
)
Lim
p
ieza Artesa