Masterbuilt MES 30B - Page 15

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•Esteesunahumadordecocciónlenta…esperesucientetiempoparacocinar.
• Cure previamente su ahumador antes del primer uso. Ver INSTRUCCIONES DEL CURADO PREVIO.
•Calientepreviamenteelahumadorpor30a45minutosatemperaturamáxantesdecolocarlosalimentos.
•NOcubralasrejillasconpapeldealuminioyaqueestonopermitiráqueelcalorcirculecorrectamente.
•Nosobrecargueelahumadorconalimentos.Lascantidadesextragrandesdecomidapuedenatraparel
calor,extendereltiempodecocciónycausarunacoccióndesigual.Dejeespacioentrelosalimentosylos
ladosdelahumadorparaasegurarunacorrectacirculación.Siutilizabandejasdecocción,colóquelasenel
centrodelarejillaparaasegurarunacocciónuniforme.Nuncauserecipientesdevidrio,plásticoocerámica
en la unidad.
•Lastemperaturasextremadamentefríaspuedenextenderlostiemposdecocción.
• Reviselabandejadegoteoconfrecuenciadurantelacocción.Vacíelabandejadegoteoantesquese
llene.Labandejadegoteonecesitaservaciadaperiódicamentedurantelacocción.
• Noabralapuertadelahumadoramenosqueseanecesario.Abrirlapuertadelahumadorhacequeel
calorseescapeypuedehacerquelamaderaestalle.Cerrarlapuertavolveráaestabilizarlatemperaturay
detendrácualquierestallido.
• Cuandolatemperaturaexternaseamenorde65°F(18°C)y/olaaltitudmayorde3,500pies(1067m),
 puedesernecesariountiempodecocciónadicional.Paraasegurarsedequelacarneestécompletamente
cocida,useuntermómetrodecarneparaprobarlatemperaturainterna.
•LIMPIEDESPUÉSDECADAUSO.Estoextenderálavidadesuahumadoryevitaráelmohoyloshongos.
Ver las instrucciones SOBRE CÓMO LIMPIAR Y GUARDAR EL AHUMADOR.
CONSEJOS DE MASTERBUILT PARA EL AHUMADO
CONSEJOS PARA EL USO DE LOS TROZOS DE MADERA
• Seproduciráunagrancantidaddehumocuandoseusanlostrozosdemadera.Elhumoseescaparáa
travésdelasranurasyharáqueelinteriordelaunidadseponganegro.Estoesnormal.
• Sedebeusartrozosdemaderaparaproducirhumoycrearelsabordeahumado.Nuncausemásque1
 tazadetrozosdemaderaalavez.Nuncausegrandesleñosdemadera.
• Lostrozosdemaderadebennivelarseconelbordesuperiordeltazóndetrozosdemadera.
• Puedeusartrozosdemaderasecosopreviamenteremojadosensuahumador.Lostrozossecosse
quemaránmásrápidoyproduciránunhumomásintenso.Lostrozospreviamenteremojadosenagua(por
aproximadamente30minutos)sequemaránmáslentamenteyproduciránunhumomenosintenso.
• Silostrozosdemaderanoahúmanenlaconguraciónbaja,aumentelatemperatura.Luegode8a10
minutosocuandolostrozosdemaderacomiencenaconsumirse,reduzcalatemperaturaalaconguración
bajadeseada.
• Verifiqueeltazóndetrozosdemaderaperiódicamenteparaversilamaderasehaconsumido.Agregue
mástrozosdemaderasegúnseanecesario.
• Nodejecenizasdemaderaantiguaseneltazóndetrozosdemadera.Unavezquelascenizasesténfrías,
vacíelabandeja.Eltazóndebelimpiarseantesdeydespuésdecadausoparaevitarlaacumulaciónde
cenizas.
Cuando se abre la puerta, se puede producir un estallido. Si los trozos de madera comenzaran a estallar cierre
la puerta inmediatamente y ventile, espere que se quemen completamente y luego podrá volver a abrir la puerta.
No rocíe agua.
PRECAUCIÓN