40
• To ensure that it is safe to eat, food must be cooked to the minimum internal temperatures
listed in the table below.
USDA* Safe Minimum Internal Temperatures
Fish 145ºF (63ºC)
Pork 160ºF (71ºC)
Egg Dishes 160ºF (71ºC)
Steaks and Roasts of Beef, Veal or Lamb 145ºF (63ºC)
Ground Beef, Veal or Lamb 160ºF (71ºC)
Whole Poultry (Turkey, Chicken, Duck, etc.) 165ºF (74ºC)
Ground or Pieces of Poultry (Turkey, Chicken, Duck, etc.) 165ºF (74ºC)
*United States Department of Agriculture
• Pour s’assurer qu’il est sûr de manger, les aliments doivent être cuits aux températures
internes minimales indiquées dans le tableau ci-dessous.
USDA * Températures internes minimales sûres
Poisson 63 ºC (145 ºF)
Porc 71 ºC (160 ºF)
Plats d’oeufs 71 ºC (160 ºF)
Steaks et rôtis de boeuf, de veau ou d’agneau 63 ºC (145 ºF)
Boeuf au sol, veau ou agneau 71 ºC (160 ºF)
Volaille entière (Turquie, Poulet, Canard, etc.) 74 ºC (165 ºF)
Terrain ou morceaux de volaille (Turquie, Poulet, Canard, etc.) 74 ºC (165 ºF)
*Département de l’agriculture des Etats-Unis
• Para asegurarse de que es seguro comer, los alimentos deben ser cocinados a las
temperaturas internas mínimas listadas en la tabla a continuación.
USDA* Temperaturas internas mínimas seguras
Pescado 63 ºC (145 ºF)
Cerdo 71 ºC (160 ºF)
Platos con huevo 71 ºC (160 ºF)
Bistecs y carne asada de res, ternera o cordero 63 ºC (145 ºF)
Carne picada de res, ternera o cordero 71 ºC (160 ºF)
Aves enteras (pavo, pollo, pato, etc.) 74 ºC (165 ºF)
Crane de ave picada o en trozos (pechuga de pollo, etc.) 74 ºC (165 ºF)
*Departamento de agricultura de los Estados Unidos
To Next Page
Loading...
Need help?
General
