MBM CYE - 4 Mise en Marche

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MISE EN MARCHE
4.
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MEME PARTIELLE , EST INTERDITE.
4.1 Mise en démarrage pour le premier démarrage
Suite au premier démarrage et après un arrêt prolongé, l'appareil doit être nettoyé soigneuse-
ment an d'éliminer tout résidu de matériel étranger (cf. Maintenance ordinaire).
Nettoyage à la première mise en route
Ne pas nettoyer l'appareil en utilisant des jets d'eau à pression et/ou directs.
Enlever manuellement la pellicule de protection de revêtement extérieur et nettoyer soigneuse
-
ment toutes les parties extérieures de l'appareil. Au terme des opérations décrites pour le net-
toyage des parties extérieures, il faut procéder comme décrit dans "Nettoyage Quotidien" (Cf. "9
Maintenance ordinaire”).
4.2 Mise en fonction quotidienne
Procédure:
1. Vérierl'étatoptimaldenettoyageetd'hygiènedel'appareil.
2. Vérierlefonctionnementcorrectdusystèmed'aspirationdulocal.
3. Insérerlachedel'appareildanslaprised'alimentationélectriqueprévueàceteffet.
4. Ouvrir les fermetures de réseau en amont de l'appareil (Gaz - Hydrique - Electrique).
5. Vérierquel'évacuationdel'eau(siprésente)n'aitpasd'occlusions.
6. Procéder avec les opérations décrites au chapitre "Démarrage de la production"et suivantes.
4.3 Mise hors service quotidienne et prolongée au l du temps
Procédure:
1. Fermer les fermetures de réseau en amont de l'appareil (Gaz - Hydrique - Electrique).
2. Vérierquelesrobinetsd'évacuation(siprésents)soientenposition"Fermée".
3. Vérierl'étatoptimaldenettoyageetd'hygiènedel'appareil(Voir Maintenance Ordinaire).
En cas d'inactivité prolongée, protéger les parties les plus exposées aux phénomènes d'oxy-
dation comme décrit dans le chapitre correspondant (Voir Maintenance ordinaire).
4.4 Démarrage de la production
Avant de procéder aux opérations, voir "Mise en fonction quoti-
dienne".
Lors du chargement et du déchargement du produit de l'appareil,
il y a un danger résiduel de brûlure. Ce risque peut se vérier en
entrant en contact accidentel avec: le compartiment cuisson, des
récipients ou du matériel traité.
Adopter les mesures de protection individuelle appropriées. Porter
un équipement de protection adapté aux opérations à effectuer.
BRÛLEUR GAZ Allumé / °C clignotant - BRÛLEUR GAZ Éteint / °C
xe (Fig 3/B)
4.5 Allumage/Arrêt
Enfoncer la touche “ON/OFF” pour activer le menu principal (Fig 3/A).
Enfoncer la fonction souhaitée (Fig 3/C).
En mode sélection de la fonction et/ou du paramètre, après 5 se-
condes d'inactivité, le four mémorise la valeur afchée (Écran 1 - 2).
Pour éteindre l'appareil :
1. En mode "menu principal", enfoncer la touche “ION/OFF” (Fig 3/A).
2. En mode fonctions enfoncer la touche “ON/OFF” pour arrêter l'opération et
quitter la fonction.
3. cf 4.3 Mise hors service quotidienne.
Display 3
Fig.3
Display 2
B
A
C