15
BRUK
Lukk og lås lokket og trykk på vakuumknappen� Apparatet trekker ut luften og forsegler posen� Frigjør
lokket ved å trykke på knappene på sidene av apparatet�
MATVARESIKKERHET
VIKTIG! Vakuumpakking kan ikke erstatte kjøling/frysing� Følsomme matvarer må oppbevares i
kjøleskap eller fryser etter vakuumpakking�
Vakuumpakk ferske matvarer for å få dem til å vare lengst mulig� Vakuumpakking kan ikke forhindre
nedbryting, bare gjøre at den går saktere� Vakuumpakking forhindrer ikke muggdannelse� Også
sykdomsfremkallende mikroorganismer kan vokse i oksygenfattig miljø og kan kreve andre tiltak for å
elimineres�
TIPS
Tilberedning, tining og oppvarming: La maten småkoke i vann i vakuumposen (maks� 75 °C), det
bevarer smaksstoene og gjør oppvasken enklere�
Stikk alltid hull i vakuumposen før oppvarming i mikrobølgeovn, ellers kan posen sprenges�
VIKTIG! Tin følsomme matvarer i kjøleskap eller mikrobølgeovn, ikke i romtemperatur�
Kjøtt og sk
La kjøtt og sk ligge i fryseren i 1–2 timer før vakuumpakking� Dermed bevares saftighet og form, og
det blir enklere å forsegle�
Hvis du ikke har mulighet til å fryse matvaren, legger du litt kjøkkenpapir mellom maten og åpningen,
nedenfor forseglingsområdet� Kjøkkenpapiret skal være igjen i posen for å ta til seg fuktighet under
pakkingen�
Ost
Vakuumpakk osten etter hvert måltid� Bruk en pose som er lengre enn nødvendig, så kan du forsegle
den om igjen ere ganger�
VIKTIG! Ikke vakuumpakk myke oster – fare for dannelse av anaerobe bakterier�
Grønnsaker
Forvell grønnsakene før de vakuumpakkes� Dette avbryter enzymprosesser som kan forringe smak,
farge og konsistens� Legg grønnsakene i kokende vann eller kjør dem i mikrobølgeovn til de er
gjennomkokte, men ikke myke�
Eksempler på forvellingstider:
Bladgrønnsaker og erter: 1–2 minutter
Sukkererter, skivet squash og brokkoli: 3–4 minutter
Gulrøtter: 5 minutter
Maiskolber: 7–11 minutter Skyll grønnsakene i kaldt vann etter forvellingen for å avbryte prosessen�
To Next Page