Moulinex Uno - Page 77

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LE RICETTE
Per ogni ricetta, rispettate l’ordine degli ingredienti indicati. A seconda della ricetta
scelta e del programma selezionato, potete consultare la tabella riassuntiva dei tempi di
preparazione (pagina 130-131) e seguire le tappe dei diversi cicli.
c>cucchiainodacaffè-C>cucchiaiodaminestra
PROG. 1 - PANE CLASSICO BIANCO
PROG. 2 - PANE CLASSICO RAPIDO
PANE CLASSICO BIANCO
500 g 750 g 1000 g
1.Acqua 190ml 250ml 330ml
2.Olio 1C 1
1/2
C 2C
3.Sale 1c 1c 1
1/2
c
4.Zucchero 2c 3c 1C
5.Latteinpolvere 1C 1
1/2
C 2C
6.Farina0 345g 455g 605g
7.Lievito 1c 1c 1
1/2
c
PROG. 3 - PANE FRANCESE
PANE FRANCESE 500 g 750 g 1000 g
1.Acqua 200ml 275ml 365ml
2.Sale 1c 1
1/2
c 2c
3.Farina0 350g 465g 620g
4.Lievito 1c 1c 1
1/2
c
PROG. 4 - PANE INTEGRALE
PROG. 5 - PANE INTEGRALE RAPIDO
PANE INTEGRALE 500 g 750 g 1000 g
1.Acqua 205ml 270ml 355ml
2.Olio 1
1/2
C 2C 3C
3.Sale 1c 1
1/2
c 2c
4.Zucchero 1
1/2
c 2c 3c
5.Farina0 130g 180g 240g
6.Farinaintegrale
 T150 200g 270g 360g
7.Lievito 1c 1c 1
1/2
c
PROG. 6 - PANE DOLCE
PROG. 7 - PANE DOLCE RAPIDO
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Uova sbattute*  100g 100g 150g
2.Burroammorbidito115g 145g 195g
3.Sale 1c 1c 1
1/2
c
4.Zucchero 2
1/2
C 3C 4C
5.Latte 55ml 60ml 80ml
5.Farina0 280g 365g 485g
7.Lievito 1
1/2
c 2c 3c
Facoltativo : 1cd’acquadifiored’arancio.
*1 uovomedio =50g
PROG. 8 - PANE SUPER RAPIDO
PANE SUPER RAPIDO 500 g 750 g 1000 g
1.Acqua( calda, 35°C)210ml 285ml 360ml
2.Olio 3c 1C 1
1/2
C
3.Sale
1/2
c 1

c 1
1/2
c
4.Zucchero 2c 3c 1C
5.Latteinpolvere 1
1/2
C 2C 2
1/2
C
5.Farina0 325g 445g 565g
7.Lievito 1
1/2
c 2
1/2
c 3c
PROG. 9 - PANE SENZA GLUTINE
1000 g
Utilizzaremixdifarinesenzaglutine.
Nonsuperare1000gdiimpasto.