Moulinex Uno - Page 97

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AS RECEITAS
Respeite sempre a ordem dos ingredientes indicados em cada uma das receitas. Consoante
a receita escolhida e o programa correspondente, poderá consultar o quadro recapitulativo
dos tempos de preparação (páginas 130-131) e seguir a composição dos diferentes ciclos.
c.c.=colherdecafé-c.s.=colherdesopa
PROG. 1 - PÃO BÁSICO
PROG. 2 - PÃO RÁPIDO
PÃO BÁSICO 500 g 750 g 1000 g
1.Água 190ml 250ml 330ml
2.Óleo 1c.s. 1
1/2
c.s. 2c.s.
3.Sal 1c.c. 1c.c. 1
1/2
c.c.
4.Açúcar 2c.c. 3c.c. 1c.s.
5.Leiteempó 1c.s. 1
1/2
c.s. 2c.s.
6.FarinhaT55 345g 455g 605g
7.Fermento 1c.c. 1c.c. 1
1/2
c.c.
PROG. 3 - PÃO FRANCÊS
PÃO FRANCÊS 500 g 750 g 1000 g
1.Água 200ml 275ml 365ml
2.Sal 1c.c. 1
1/2
c.c. 2c.c.
3.FarinhaT55 350g 465g 620g
4.Fermento 1c.c. 1c.c. 1
1/2
c.c.
PROG. 4 - PÃO INTEGRAL
PROG. 5 - PÃO INTEGRAL RÁPIDO
PÃO INTEGRAL 500 g 750 g 1000 g
1.Água 205ml 270ml 355ml
2.Óleo 1
1/2
c.s. 2c.s. 3c.s.
3.Sal 1c.c. 1
1/2
c.c. 2c.c.
4.Açúcar 1
1/2
c.c. 2c.c. 3c.c.
5.FarinhaT55 130g 180g 240g
6.Farinhaintegral
 T150 200g 270g 360g
7.Fermento 1c.c. 1c.c. 1
1/2
c.c.
PROG. 6 - PÃO DOCE
PROG. 7 - PÃO DOCE RÁPIDO
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Ovos batidos*  100g 100g 150g
2.Manteigaamolecida115g 145g 195g
3.Sal 1c.c. 1c.c. 1
1/2
c.c.
4.Açúcar 2
1/2
c.s. 3c.s. 4c.s.
5.Leite 55ml 60ml 80ml
5.FarinhaT55 280g 365g 485g
7.Fermento 1
1/2
c.c. 2c.c. 3c.c.
Opcional : 1c.c.deáguadeflordelaranjeira.
*1 ovomédio =50g
PROG. 8 - PÃO SUPER RÁPIDO
PAO SUPER RÁPIDO 500 g 750 g 1000 g
1.Água( morna, 35°C)210ml 285ml 360ml
2.Óleo 3c.c. 1c.s. 1
1/2
c.s.
3.Sal
1/2
c.c. 1

c.c. 1
1/2
c.c.
4.Açúcar 2c.c. 3c.c. 1c.s.
5.Leiteempó 1
1/2
c.s. 2c.s. 2
1/2
c.s.
5.FarinhaT55 325g 445g 565g
7.Fermento 1
1/2
c.c. 2
1/2
c.c. 3c.c.
PROG. 9 - PÃO SEM GLÚTEN
1000 g
Utilizeapenasfarinhaprontaausar.
Nuncaexcedaos1000gdemassa.