117
Javaslat: A kávé adagolásának és a kifejtett nyomás mértékének mindannyiszor egyformának kell lennie, ahányszor
kávét készít. Egyedül az őrölt kávé finomsága fog változni, ez pedig a kávészemektől függ. Ha például lassabban kifolyó
kávét szeretne készíteni, használjon finomabbra őrölt kávét, ha viszont gyorsabban kifolyó kávét szeretne, használjon
durvábbra őrölt kávét.
Javaslat: Ügyeljen arra, hogy a kávétömörítő száraz, mert ellenkező esetben a kávészemcsék hozzátapadnak.
Az eszpresszó kávé kifolyása
8. A nyelénél fogva rögzítse a szűrőtartót a kávéfőző egységhez (19), és fordítsa el jobbra, amíg csak lehetséges (20).
9. Ürítse ki a poharakat/csészéket, és helyezze őket a csapok alá (21).
Megjegyzés: Ellenőrizze, hogy az eszpresszó kávéfőző készen áll a használatra. Ne felejtse el, hogy ha a „MELEGÍTÉS”-
t jelző lámpa sárgán világít, a kávéfőzőnek be kell állítania a melegítő rendszer hőmérsékletét.
10. Fordítsa a funkció-szabályozó gombot az óramutató járásával megegyező irányba az eszpresszó állásba, hogy
a csapból folyni kezdjen a víz. A víz elzárásához fordítsa el az ellenkező irányba az off állásba (22).
11. Ellenőrizze a kifolyó kávé állagát. A tökéletes kávé sötét és karamell színű, és enyhén vöröses fénye van.
12. Azonnal szolgálja fel a kávét.
A kávéfőző megóvása
13. A nyelénél fogva vegye ki a szűrőtartót a kávéfőző egységből (23).
14. Ürítse ki az őrölt kávét a szűrőből (24).
Javaslat: A kávéfőző használata után mindig tanácsos kis mennyiségű vízzel átmosni a csapokat, mivel ez megtisztítja
azokat, és eltávolít minden olyan régi őrölt kávé maradékot, mely az egység csapjainak belső részére tapadt. Ehhez
egyszerűen csak fordítsa el a funkció-szabályozó gombot az eszpresszó állásba, és hagyja, hogy egy kis
mennyiségű víz átjárja a készüléket.
ÚTMUTATÓ A TEJ HABOSÍTÁSÁHOZ
A tej habosítása abból áll, hogy gőzt adunk hozzá. A gőz két dologért felelős: először felmelegíti a tejet, másodszor pedig
levegőt kever a vízhez, melynek köszönhetően apró buborékokból álló „emulzió” jön létre, mely simává és selymessé
teszi a tejet. A kávéfőzéshez hasonlóan a tej habosítása is művészet, melynek elsajátításához időre és gyakorlatra van
szükség.
Javaslat: Ne felejtse, hogy a kávés italok alapja az eszpresszó kávé, a tej pedig az adalék.
Mielőtt a tej habosításához kezdene, győződjön meg arról, hogy a „gőzölő/meleg víz” kapcsoló a gőz álláson áll.
1. A csészék száma vagy a kancsó nagysága alapján mérje fel, hogy mennyi tejre lesz szüksége a kávés italok
elkészítéséhez.
Javaslat: Vegye figyelembe, hogy a tej térfogata megnő a habosítás során.
2. Töltsön meg hűtőszekrényben lehűtött tejjel egy rozsdamentes acélból készült kancsó 1/2 vagy 2/3 részét.
Javaslat: Tartsa a rozsdamentes kancsót a hűtőszekrényben, hogy jó hideg legyen. Figyeljen arra, hogy használat előtt
ne mossa el meleg vízzel.
3. A gőzcsapot tisztítsa meg a vízcseppektől. Állítsa a gőzcsapot a csepegtetőtálca fölé, és kapcsolja be a gőzölő
funkciót oly módon, hogy a funkció-szabályozó gombot a gőzölő állásba állítja (25). Mikor a gőzcsap teljesen
megtisztult, zárja el a gőzt oly módon, hogy a funkció-szabályozó gombot az off állásba fordítja (26).
To Next Page
Loading...
