Panasonic NB-H3800 - Page 29

ML16 ML17
Melayu
Menu
Biskut
Pilihfungsi atau
Tiub atas dan bawah: 180 ºC
Masa diperlukan: 15 minit
Ramuan
Mentega ...............................................................130
g
Gula aising ...........................................................130
g
Tepung rendah gluten ..........................................260
g
Telur putih ..............................................................30
g
Garam .......................................................Kuantiti kecil
Vanila ........................................................Kuantiti kecil
Telur .......................................................................60
g
Serbuk koko tawar .................................................20
g
Kaedah
1. Tambahkan gula aising ke dalam mentega
cair dan adunkan sehingga gebu.
2. Tambahkanputihtelurduakalikedalam“1”
dan kacau sehingga terbentuk doh.
3.
Bahagikan kepada dua, uli vanila dalam satu
bahagian doh dan tambahkan tepung rendah gluten (140
g
) ke dalam doh vanila dan adunkan hingga sebati.
4. Tambahkan serbuk koko tawar ke dalam satu lagi bahagian doh dan tambahkan tepung rendah
gluten (120
g
) ke dalam doh koko dan adun sebati.
5. Balut setiap satu dalam beg plastik dan gelek setiap satu doh menjadi 1.5 cm tebal, kemudian
simpan dalam peti sejuk selama 1 jam.
6. Sapukan permukaan kedua-dua doh dengan putih telur dan lapiskan kedua-duanya.
7. Potong sedikit bahagian tepi doh.
8.
Potong doh menjadi kepingan setebal 1.5 cm. Sapukan permukaannya dengan putih telur, ini membantu lapisan itu supaya melekat.
9. Simpan sebentar dalam peti sejuk, keluarkannya dan potong setiap doh menjadi kepingan setebal 1.5 cm.
10. Letakkannya di atas dulang membakar enamel untuk membakar selama 15 hingga 20 minit
dalam mesin yang telah dipanaskan kepada 180 ºC.
11. Keluarkannya dan biarkannya sejuk, kemudian hidangkan.
Kaedah
1. Gunakan“A”untukmembuatdohpai.Cairkan
mentega,tambahkansemuaramuan“A”
dan kacau sehingga sebati dan uli sehingga
lembut,balutdenganlempelekatdan
simpan dalam peti sejuk selama 1 jam.
2. Tanggalkanlempadadohdantekannya
di dalam acuan. Cucuk dengan garpu
letakkannya selama 30 minit.
3. Bakar pada suhu 180 ºC kira-kira 10 minit.
4.
Gunakan“B”untukmembuatintipai.Pukultelur
dan gula pasir sehingga sebati. Tambahkan susu, krim putar dan madu, kemudian adunkan hingga rata.
5. Letakkanepalpadadohpai.Tuang“B”kedalamdohpai.
6. Bakar pada 170 ºC selama 30 minit sehingga permukaan menjadi keemasan.
Pai epal
(6 inci)
Pilihfungsi atau
Tiub atas dan bawah: 170 ºC
Masa diperlukan: 30 minit
Ramuan
Doh pai epal
Mentega ............................................................75
g
Tepung rendah gluten .....................................100
g
Gula aising ........................................................10
g
Air ..................................................................20 mL
Garam .................................................................1
g
Inti pai
Epal .................................................................220
g
Krim putar ......................................................90 mL
Telur ................................................................120
g
Gula pasir..........................................................50
g
Susu ...............................................................90 mL
Madu ....................................................... 1 sudu teh
B
A
Kaedah
1. Sapukan minyak atau letakkan kertas
memasak pada acuan terlebih dahulu.
2. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam
mangkuk dan letakkan mangkuk pada air panas dengan suhu 50 ºC. Pukul campuran telur
sehingga menjadi warna pucat dan gebu yang tidak akan jatuh apabila pengadun diangkat.
3.
Tambahkan susu ke dalam mentega yang dicairkan dalam mangkuk lain dan kacau sehingga rata. Letakkannya
dalam periuk lain dengan air panas di dalamnya untuk mengelakkan mentega daripada menjadi beku semula.
4. Tambahkantepungkekyangtelahdiayakduakalikedalam“3”dankacausehinggasebati.
5. Tuang“3”kedalam“4”danteruskanmemukulsehinggapesmenjadilembut.Hendaklahpukul
dengan lembut bagi mengelakkan nyahbuih.
6. Tuang pes ke dalam acuan membakar yang telah disediakan, kemudian goncang untuk
menghilangkan buih.
7. Panaskan kedua-dua tiub atas dan bawah pada 210 ºC kira-kira 15 minit sebelum membakar.
Letakkan acuan di slot 3 pada mesin dengan dulang membakar enamel. Bakar selama 25 minit
sehingga pencucuk yang dicucuk bersih apabila ditarik.
Nota
● Jikapermukaankekbertukarwarnadengancepat,andabolehmeletakkankertasmemasakdi
atas kek untuk mengelakkan hangus.
● Biarkankeksejuksepenuhnyasebelummengeluarkannyadaripadaacuan.
● Andabolehmengubahmasamembakarmengikutcitarasaandadansaizacuan.
● Andabolehmenambahkankrimdanmenghiasnyadenganbuah.
Kek
span
Pilihfungsi atau
Tiub atas dan bawah: 210 ºC
Masa diperlukan: 25 minit
Ramuan
(“6”acuanbulat)
Telur .....................................................................180
g
Tepung rendah gluten ............................................90
g
Gula pasir ..............................................................90
g
Mentega .................................................................30
g
Susu ...................................................................30 mL
Kaedah
1. Basuh keledek hingga bersih dan lap sehingga kering.
2. Panaskan tiub atas dan bawah pada 230 ºC kira-kira 5 minit. Letakkan keledek di atas rak
memasak di slot 2 pada mesin. Kemudian, bakar pada suhu 230 ºC kira-kira 40 minit.
Keledek
Pilihfungsi atau
Tiub atas dan bawah: 230 ºC
Masa diperlukan: 40 minit
Ramuan
Keledek ................................................................600
g