Es-17
Español
SOPA DE CEBOLLA
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 8 minutos
1000 W 5 minutos 600 W 3 minutos
Ingredientes:
2 cebollas medianas
1 litro de caldo de pollo
4 huevos
4 rebanadas de pan tostado
1 diente de ajo
aceite y sal
Preparación:
Cortar las cebollas en aros finos y cocerlas en el horno con un
poco de aceite a máxima potencia 1000 W durante 5 minutos.
En unas cazuelitas individuales poner en el fondo la cebolla
cocida, un huevo entero, una tostada de pan frotada con ajo, y
verter el caldo caliente por encima. Introducir en el microondas a
potencia media 600 W 3 minutos. Si se desea, añadir queso
gruyere por encima y gratinar. Servir caliente.
VICHYSSOISE
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 25 minutos
1000 W 8 minutos 440 W 12 minutos
1000 W 5 minutos
Ingredientes:
500 g de puerros
250 g de patatas
2 cebollas grandes
30 g de mantequilla
3 cucharadas soperas de agua
1
/
2
litro de caldo instantáneo de pollo o gallina
1
/
8
litro de leche
1
/
4
litro de nata
Sal, nuez moscada
2 cucharadas soperas de cebolletas picadas
Preparación:
Lavar los puerros, cortar en pequeñas rodajas y lavarlas bien.
Pelar las patatas y cebollas y cortarlas en pequeños trozos.
Colocar la mantequilla en una fuente de vidrio, añadir los
puerros, las patatas, las cebollas y agua. Dejar cocer tapado
durante 8 minutos en la posición 1000 W y después durante
12 minutos en la posición 440 W. Añadir el caldo, la nata y la
leche y triturar con el pasapurés o batidora. Sazonar con la sal y
la nuez moscada y dejar cocer tapado durante 5 minutos en la
posición 1000 W. Adornar con perejil cortado pequeño.
Consejo: Para refinar la sopa añadir
1
/
8
litro de nata montada.
Sírvase fría.
CALDO DE PESCADO
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 30 minutos
1000 W 30 minutos
Ingredientes:
1
/
2
cabeza de rape bien limpia a trozos
1
/
2
kg de espinas de pescado blanco, lenguado, merluza o rape
1 rama de apio cortada a trozos
1 zanahoria a rodajas
Sal
2 litros de agua
Preparación:
Ponerlo todo en cazuela Pyrex de 3 litros tapado durante
30 minutos en la potencia máxima. Colarlo. Hacer un sofrito con
aceite, cebolla y tomate y añadirlo al caldo cuando éste hierva.
Mezcle bien.
SOPA DE MEJILLONES
Para 4 personas
Tiempo de cocción: Entre 24 y 27 minutos
1000 W 13-15 minutos 1000 W 10 minutos
1000 W 1-2 minutos
Ingredientes:
1 kg de mejillones
25 g de Verduras variadas para sopa
50 g de tomates pelados
100 g de champiñones
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
3 vasos de vino blanco seco
Sal, pimienta
1 cucharada sopera de vermouth seco
1 yema de huevo
1 vaso de crema de leche
1 ramita de hinojo
Preparación:
Lave los mejillones, ráspelos bien. Limpie las verduras y córtelas
a trocitos. Corte también los tomates a trozos. Lave los
champiñones y córtelos en láminas. Ponga las verduras con la
cabeza de ajo picada, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y un
vaso de vino en la fuente de cristal. Introdúzcalo tapado en el
horno microondas en la posición 1000 W durante
13-15 minutos. Agregue los mejillones a 2 vasos de vino y déjelo
cocer unos 10 minutos en recipiente cerrado en la posición
1000 W. Retire los mejillones de sus cáscaras y añádalos a la
sopa. Condiméntelos con el vermouth. Una vez desleída la yema
del huevo con la crema de leche, incorpórelas a la-sopa. Caliente
durante 1-2 minutos en la posición 1000 W. Sírvala una vez
espolvoreada con hinojo picado.
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