Proficook PC-MCM 1024 - Page 10

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Champignoncremesuppe (2 bis 3 Portionen)
Zutaten
250 g frische Champignons
1,5 EL Butter
1 TL Mehl
½ Zitrone
400 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
1 Ei
Salz und Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
1. Die geputzten Champignons mit Zitronensaft
beträufeln.DannindasMixgefäßgebenund
grob zerkleinern (PULSE).
2. Butter hinzufügen, mit Mehl überstäuben. An-
schließend Brühe zugeben.
3. Stellen Sie auf der höchsten Kochstufe (HIGH)
25 Minuten Kochzeit ein.
4. Nach Ablauf der Kochzeit die Sahne mit dem Ei
dazugebenundmixen(PULSE).
5. Mit gezupfter Petersilie verfeinern, nochmals mit
Salz, Pfeffer abschmecken.
Blumenkohlcremesuppe (2 bis 3 Portionen)
Zutaten
½ Blumenkohl (ca. 350g)
1 Zwiebel
1 TL Butter
1 TL Curry
750 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
50 g Schmelzkäse, Rahmstufe
Salz und Pfeffer
Muskat
Zubereitung
1. Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen
teilen. Zwiebeln schälen und zerkleinern, zu-
sammenmitButterundCurryindasMixgefäß
geben. Anschließend Brühe zugeben.
2. Stellen Sie auf der höchsten Kochstufe (HIGH)
30 Minuten Kochzeit ein.
3. Nach Ablauf der Kochzeit die Sahne und den
Schmelzkäsedazugebenundmixen(PULSE).
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tomatencremesuppe (3 bis 4 Portionen)
Zutaten
1 kg Tomaten
 des Tomatenkochwassers
½ Tube Tomatenmark (ca. 100 ml)
100 g Sahne
100 g Crème fraîche
1 Knoblauchzehe
Zum Würzen je nach Geschmack: Salz, Pfeffer
(weißundschwarz),Oregano,Paprikapulver,
Petersilie, Schnittlauch
Zubereitung
1. DieTomatenmitWasserindasMixgefäßge-
ben. Die Tomaten müssen komplett mit Wasser
bedeckt sein.
2. Schalten Sie die höchste Kochstufe (HIGH)
ein. Sobald die Haut der Tomaten platzt, diese
herausnehmen, häuten und vierteln.
3. Die geviertelten Tomaten in ca.  des Kochwas-
serszurückgeben,mitSalz,Oregano,weißem
und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Stellen Sie auf der höchsten Kochstufe (HIGH)
25 Minutem Kochzeit ein.
5. Nach Ablauf der Kochzeit das Tomatenmark
und die restlichen Gewürze hinzufügen, mit
PULSEcremigmixen.
6. Je nach Geschmack fein geschnittene Petersilie
und fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen.
7. Sahne und Crème fraîche hinzufügen und noch
einmal aufkochen lassen. Zum Schluss noch-
mals kurz pürieren (PULSE), bis sich die Crème
fraîche aufgelöst hat.
Pesto Dip
Zutaten
1 Tasse frische Basilikumblätter
1 Zehe Knoblauch, geschält und grob geschnitten
40 ml Zitronensaft
60 g Pinienkerne
½TasseOlivenÖl
½ Tasse Cottage Cheese (körniger Frischkäse)
60 g frischer Parmesankäse, gerieben