Proficook PC-MCM 1024 - Page 22

22
4. Als de kooktijd is verstreken de room toevoegen
metheteienmixhetgeheel(PULSE).
5. Garneer met gehakte peterselie en breng nog-
maals op smaak met zout en peper.
Bloemkoolcrèmesoep (2 tot 3 porties)
Ingrediënten
½ bloemkool (ong. 350 g)
1 ui
1 TL boter
1 TL kerrie
750 ml groentebouillon
50 ml room
50 g zachte kaas, vetgehalte boven de 50%
Zout en peper
Nootmuskaat
Bereiding
1. Was de bloemkool, maak deze schoon en breek
in kleine roosjes. Pel de ui, hak deze in kleine
stukjes, en doe de ui samen met de boter en
kerrieindemixbeker.Voegvervolgensdebouil-
lon toe.
2. Steldemixerinop30minutenkooktijdopde
hoogste kookstand (HIGH).
3. Als de kooktijd is verstreken de room en zachte
kaastoevoegenenmixen(PULSE).
4. Opsmaakbrengenmetzout,peperennoot-
muskaat.
Tomatencrèmesoep (voor 3 tot 4 personen)
Ingrediënten
1 kg tomaten
 van het water van de gekookte tomaten
½ tube tomatenpuree (ong. 100 ml)
100 g room
100 g crème fraîche
1 teen knoflook
Naar wens op smaak brengen met: Zout, peper
(witte en zwarte peper), oregano, paprika, peterse-
lie en bieslook
Bereiding
1. Doedetomatenindemixbekerenvoegwater
toe tot ze volledig onder water staan.
2. Zet het apparaat op de hoogste kookstand
(HIGH). Zodra het vel van de tomaten barst,
kunnen ze er uit worden gehaald. Verwijder het
vel van de tomaten en snijd ze in vieren.
3. Voeg de in vieren gesneden tomaten toe aan
ongeveer  van het kookvocht en breng ze
op smaak met zout, oregano, witte en zwarte
peper.
4. Stel de kooktijd in op 25 minuten op de hoogste
kookstand (HIGH).
5. Als de kooktijd is verstreken, de tomatenpuree
endeoverigekruidentoevoegenenmixenmet
PULSE tot het romig is.
6. Voeg fijngehakte peterselie toe en knip er bies-
look over, naar smaak.
7. Voeg de room en de crème fraîche toe en
verwarm het nogmaals tot het kookpunt. Aan
het einde kort pureren (PULSE), tot de crème
fraîche volledig is opgenomen.
Pestodip
Ingrediënten
1 cup verse basilicum
1 teen knoflook, gepeld en grof gehakt
40 ml citroensap
60 g pijnboompitten
½ cup olijfolie
½ cup cottage cheese (hüttenkäse)
60 g verse Parmezaanse kaas, geraspt
Bereiding
Doealleingrediëntenindemixbekerenselecteer
de gewenste snelheid met de standenschakelaar.
Serveer de dipsaus met geroosterd pitabrood.
Guacamole
Ingrediënten
1 grote avocado, zonder pit en fijngehakt
40 ml citroensap
½ cup zure room
1 TL gehakte knoflook
1 TL gehakte Spaanse peper
Bereiding
Doealleingrediëntenindemixerenselecteerde
gewenstesnelheidmetdestandenschakelaar.Mix