ress
Zeit im Verhältnis zum
konventionellen Kochvorgang.
•
Superschnelles Auftauen der
Lebensmittel, dadurch Verringerung
der Gefahr der Bakterienbildung.
•
Energieersparnis.
•
Beibehaltung des Nährwertes der
Lebensmittel dank der Verkürzung
der Kochzeit.
•
Leichte Reinigung.
Funktionsweise des Mikrowellenofens
Im Mikrowellengerät ist eine als
Magnetron bezeichnete
Hochspannungsröhre vorhanden,
welche die Elektroenergie in
Mikrowellenenergie umwandelt. Diese
elektromagnetischen Wellen werden
durch einen Wellenleiter in das Innere
des Gerätes geführt und von einer
metallischen Streueinrichtung bzw.
einem Drehteller verteilt. Im Inneren
des Gerätes breiten sich die
Mikrowellen in sämtliche Richtungen
aus, werden von den metallischen
Wänden reflektiert und dringen
gleichmäßig in die Speisen ein.
Warum die Lebensmittel warm werden
Der größte Teil der Nahrungsmittel
enthält Wasser, dessen Moleküle
durch die Wirkung der Mikrowellen in
Schwingung versetzt werden.
Die Reibung zwischen den Molekülen
erzeugt Wärme, die die Temperatur
der Lebensmittel erhöht, sie auftaut,
sie gart oder warm hält.
Da die Wärme im Inneren der
Nahrungsmittel entsteht:
• können sie ohne oder mit wenig
Flüssigkeit oder Fett zubereitet
werden,
• verläuft das Auftauen, Erhitzen oder
Zubereiten im Mikrowellenofen
schneller als in einem
konventionellen Ofen,
• bleiben die Vitamine, Mineralien und
Nährstoffe erhalten,
• ändert sich weder die natürliche
Farbe noch das Aroma.
Die Mikrowellen durchdringen
Porzellan, Glas, Pappe oder Plastik,
aber kein Metall. Benutzen Sie
deshalb im Mikrowellengerät keine
Metallgefäße oder Gefäße, die
Metallteile aufweisen.
Die Mikrowellen werden vom Metall
reflektiert
... durchdringen Glas und Porzellan
... und werden von den Lebensmitteln
absorbiert.
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