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ASADO INDIRECTO
Nococinardirectamentesobrelasbrasasesidealparalacocciónlentayasaralimentosque
requieranmásde25minutostalescomolamayoríadelosasados,lomos,chuletas,pollos
enteros,pavo,pescadoyproductoshorneados.
•Abralatapayextraigalaparilladecocción.
•Echeyenciendaelcarbónsegúnlasección“Instruccionesdeencendido.”Dejelatapa
abierta.
•Usandoprotecciónparalasmanos,exendacuidadosamentelasbrasasalexteriordela
rejilladecarbónconunaherramientademangolargo.
•Usandoprotecciónparalasmanos,vuelvaacolocarlaparilladecocción,cierrelatapay
dejequelarejilladecarbónseprecaliente.
•Usandoprotecciónparalasmanosabralatapa.Uliceunaherramientademangolargo
paracolocarlosalimentosenlasrejillasdecocciónsobrelazonasinbrasas.
•Conlatapacerrada,cocinehastaquesealcancenlastemperaturasinternasdeseadasde
losalimentos.
•Dejequeelcarbónsequemecompletamentecerrandolatapaytodoslosconductosde
venlación.
•Paramásconsejossobreelasadoindirectovealasección“Consejosparaunamejorcocina
alairelibreymayorvidaúldelaparrilla.”
CONTROL DE LAS LLAMARADAS
•Lasllamaradassonunapartedecocinarcarnesenunaparrilladecarbónycontribuyenal
saborúnicodelaparrillada.
•Lasllamaradasexcesivaspuedenquemarlosalimentosyproducirunasituaciónpeligrosa
paraustedysuparrilladecarbón.Lasllamaradasexcesivassonelresultadodelaacumu-
lacióndegrasaenlaparteinferiordesuparrilladecarbón.
•Silagrasaseincendia,cierrelatapahastaquelagrasasequemeporcompleto.Tenga
cuidadocuandoabralatapayaquesepuedenproducirllamaradasrepennas.
•Siseproducenllamaradasexcesivas,NOecheaguaalasllamas.
Instruccionesdefuncionamiento