Repollo agrio, crudo 30 2 Hasta la rejilla vaporizadora – al
menos 240 ml (1 taza)
Repollo rizado cortado a 8 2 Hasta la rejilla vaporizadora
la mitad – al menos 240 ml (1 taza)
Guisantes 3 2 Hasta la rejilla vaporizadora – al
menos 240 ml (1 taza)
Pimentones dulces 3 2 Hasta la rejilla vaporizadora
rebanados – al menos 240 ml (1 taza)
Tomates para salsa 6 2 Hasta la rejilla vaporizadora – al
menos 240 ml (1 taza)
Nabos, cortados en cuartos 12 2 Hasta la rejilla vaporizadora – al
menos 240 ml (1 taza)
Nabos, rebanados 5 2 Hasta la rejilla vaporizadora – al
menos 240 ml (1 taza)
Repollo blanco, cortado a 6 2 Hasta la rejilla vaporizadora
la mitad – al menos 240 ml (1 taza)
Papas
Papas (enteras) 10 2 Al menos 240 ml (1 taza)
Papas (en cuartos) 4 2 Al menos 240 ml (1 taza)
Papas (rebanadas) 2 2 Al menos 240 ml (1 taza)
Batatas (enteras) 20 2 Al menos 240 ml (1 taza)
Cereales/granos
Añada cereales solo al agua hirviendo. ¡Revuelva bien antes de tapar!
Arroz 6 1 1: 1½ (Ej.: 1 taza de arroz a
(cocinado parcialmente) 1½ tazas de líquido)
Arroz (risotto) 5 1 1:2
Pudín de arroz 10 1 1:3
Arroz integral, remojado 12 1 1:2
Arroz integral, sin remojar 18 1 1:1½ -1¾
Arroz integral, parbolizado 6 1 1:3
Arroz salvaje, remojado 15 1 1:1½
(en agua sin sal)
Arroz salvaje, sin remojar 25 1 1:3
Sémola 4 1 1:3
Harina de maíz, na
(polenta)
5 1 1:3
Harina de maíz, gruesa 12 1 1:3
Alimento Tiempo de Nivel de Líquido añadido
cocción cocción
(minutos)
38
Legumbres secas
Deje en remojo de un día para otro o utilice el método de remojo rápido
(abajo explicado). El tiempo de cocción aumenta aproximadamente
un tercio si no se remoja el alimento. Ponga la sal a las legumbres solo
después de cocinarlas para no aumentar el tiempo de cocción.
Método de remojo rápido. En la olla a presión, cubra las legumbres con 2
pulgadas (5 cm) de agua, tape y lleve al nivel 2 de cocción. Cocine durante 3
minutos. Deje reposar hasta que la perilla baje completamente a ras de la tapa.
Abra la tapa, bote el agua y enjuague las legumbres. Cocínelas de acuerdo con
la receta.
Alimento Tiempo de Nivel de Líquido añadido
cocción cocción
(minutos)
Frijoles negros 10 1 Cubra con agua
Frijoles Borlotti, soya 8 1 Cubra con agua
Frijoles brasileños, frijoles 12 1 Cubra con agua
rojos, frijoles españoles,
frijoles blancos
Garbanzos, habas, 10 1 Cubra con agua
arvejas amarillas
Lentejas, verdes o 7 1 3 veces más agua que los
marrones, sin remojar alimentos
Habas 7 1 Cubra con agua
Frijoles pintos 35 1 Cubra con agua
Frutas frescas (con rejilla vaporizadora)
Muy maduras: manzanas, 2 2 Hasta la rejilla vaporizadora
albaricoques, melocotones, -al menos 240 ml (1 taza)
ciruelas, peras
Todavía verdes: 4 2 Hasta la rejilla vaporizadora
albaricoques, ciruelas -al menos 240 ml (1 taza)
Membrillo 10 2 Hasta la rejilla vaporizadora
-al menos 240 ml (1 taza)
Castañas 12 2 Hasta la rejilla vaporizadora
-al menos 240 ml (1 taza)
Vegetales congelados, sin descongelar (con rejilla vaporizadora)
Cabezas de brócoli 6 2 Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Repollitos de Bruselas 3 2 Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Habichuelas verdes 5 2 Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Repollo morado, cocinado 12 2 Sin sobrepasar la rejilla
(500 g de repollo morado) vaporizadora
Espinacas 10 2 Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Arvejas 4 2 Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
39
SP
To Next Page
Loading...