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06 GUIDE DE CUISSON
Pommes de
terre
250 g
500 g
4-5
7½-8½
3 Pesez les pommes de terre épluchées et
coupez-les en deux ou quatre morceaux de
taille égale.
Chou-rave 250 g 5-5½ 3 Coupez le chou-rave en petits dés.
Yam bouilli 350 g 12-12½ - Épluchez et coupez le yam sur 1,5 cm
d’épaisseur et placez-le sur le bol en pyrex.
Ajoutez 250 ml d’eau à température ambiante
dans le bol. Cuisez en couvrant avec un
film que vous percez plusieurs fois. Après la
cuisson, videz l’eau et servez.
FAIRERÉCHAUFFER
Votre four micro-ondes permet de faire réchauer les aliments bien plus rapidement
que le four traditionnel ou la table de cuisson.
Reportez-vousauxpuissancesettempsdecuissongurantdansletableauci-
dessous. Le calcul des temps de réchauage dans le tableau est basé sur une
températureambiantecompriseentre+18et+20°Cpourlesliquidesetsurune
températurecompriseentre+5et+7°Cpourlesalimentsréfrigérés.
Disposition et cuisson à couvert
Évitez de faire réchauer de trop grandes quantités d'aliments d'un seul coup
(ex.: grosse pièce de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à cœur.
Il vaut mieux faire réchauer de petites quantités en plusieurs fois.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchaués à 800W alors que d'autres doivent l'être
à 600W, 450W ou même 300W.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements. Pour faire réchauer des
aliments délicats, en grande quantité ou se réchauant très rapidement
(ex.: tartelettes), il est préférable d'utiliser une puissance faible.
Remuezbienouretournezlesalimentspendantleréchauagepourobtenirde
meilleurs résultats. Si possible, remuez de nouveau avant de servir.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauer des liquides ou des
aliments pour bébé. Pour éviter toute projection bouillante de liquides et donc
d'éventuelles brûlures, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez-les
reposer dans le four micro-ondes le temps recommandé. Nous vous conseillons de
laisser une cuillère en plastique ou un bâtonnet en verre dans les liquides.
Évitez de faire surchauer les aliments (au risque de les détériorer).
Il vaut mieux sous-estimer le temps de cuisson et rajouter quelques minutes
supplémentaires le cas échéant.
Temps de réchauage et de repos
Lorsque vous faites réchauer un type d'aliment pour la première fois, notez le
temps nécessaire pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
Vérifiez toujours que les aliments réchaués sont uniformément chauds.
Laissez les aliments reposer pendant un court laps de temps après le réchauage
pour que la température s'homogénéise.
Le temps de repos recommandé après le réchauage est généralement compris
entre 2 et 4minutes (à moins qu'un autre temps ne soit indiqué dans le tableau).
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauer des liquides ou des
alimentspourbébé.Reportez-vouségalementauchapitresurlesconsignesde
sécurité.
FAIRERÉCHAUFFERDESLIQUIDES
Une fois le cycle terminé, laissez toujours reposer les liquides au moins 20secondes
à l'intérieur du four afin que la température s'homogénéise.
RemuezSYSTÉMATIQUEMENTlecontenuunefoisletempsdecuissonécoulé
et pendant la cuisson si nécessaire). Pour éviter toute projection de liquide bouillant,
et donc toute brûlure, placez une cuillère ou un bâtonnet en verre dans les boissons
et remuez avant, pendant et après le réchauage.
FAIRERÉCHAUFFERDESALIMENTSPOURBÉBÉ
ALIMENTS POUR BÉBÉ: Versez les aliments dans une assiette creuse en
céramique.Recouvrezlerécipientd'uncouvercleenplastique.
Remuezbienaprèsleréchauage!
Laissez reposer pendant 2 à 3minutes avant de servir.
Remuezdenouveauetvériezlatempérature.
Température de service recommandée: entre 30 et 40°C.
LAIT POUR BÉBÉ: Versez le lait dans un biberon en verre stérilisé.
Faites réchauer sans couvrir. Ne faites jamais chauer un biberon encore muni
de sa tétine, car il pourrait exploser en cas de surchaue. Secouez-le bien avant
de le laisser reposer quelques instants, puis secouez-le à nouveau avant de servir.
Vérifiez toujours la température du lait ou des aliments pour bébé avant de les servir.
Température de service recommandée: env. 37°C.
REMARQUE: Les aliments pour bébé doivent être soigneusement contrôlés avant
d'être servis afin d'éviter toute brûlure.
Reportez-vousauxpuissancesettempsdecuissongurantdansletableausuivant
pour connaître les temps de chaue adaptés à chaque type d'aliment.
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