NO
NO – 27
RÅD OM OPPTINING
Mikrobølgeovnen er den raskeste måten å tine mat på. Det er en enkel prosess, men følgende instruksjoner er
avgjørende for å sikre at maten er fullstendig opptint.
• Fjern all emballasje og innpakking før opptining.
• For å tine opp mat, bruk mikrobølgee ektnivå Middels/Lav eller Tining.
• Se mer informasjon under.
Rearranger
Mat som er plassert mot utsiden av tallerkenen tiner raskere enn mat i midten. Det er derfor viktig at maten
omorganiseres opptil re ganger under tining.
Flytt nøye pakkede biter fra utsiden til midten og omorganiser overlappende områder.
Dette sikrer at alle deler av maten tiner jevnt.
Separer
Mat kan være festet til hverandre når den tas ut av fryseren. Det er viktig at maten skilles så raskt som mulig under
opptiningen.
f.eks. bacon, kylling leter.
Beskytt
Noen områder av mat som tines opp kan bli varm. For å unngå at den blir varmere og begynner å koke kan disse
områdene dekkes med små biter av folie som re ekterer mikrobølgene, det vil for eksempel si lårene og vingene på
en kylling.
La stå
Ståtid er nødvendig for å sørge for at maten er fullstendig opptint.
Opptining er ikke nødvendig når maten er tatt ut av mikrobølgeovnen. Maten må stå tildekket over tid for å sikre at
midten er fullstendig opptint.
Snu
All mat må snus opptil re ganger under tiningen.
Dette er viktig for å sikre grundig gjenopptining.
NO – 26NO – 26
Matkarakteristikker
Komposisjon Matvarer med høyt fett- eller sukkerinnhold (f.eks. julepudding, kjøttdeig) krever mindre
oppvarmingstid. Forsiktighet bør utøves da overoppheting kan føre til brann.
Bein i mat leder varme, slik at maten tilberedes raskere. Forsiktighet må utøves slik at
mates tilberedes jevnt.
Tetthet Matens tetthet påvirker den nødvendige tilberedningstiden.
Lett og porøs mat, som for eksempel kaker eller brød, tilberedes raskere enn tunge, tette
matvarer som stek og gryteretter.
Kvantitet Antall mikrobølger i ovnen er de samme uansett hvor mye mat som skal tilberedes.
Tilberedningstiden må med andre ord økes etterhvert som mengden mat som settes
iovnen øker.
f.eks. tar det lenger tid å tilberede re poteter enn to.
Størrelse Liten mat og små biter tilberedes raskere enn større biter siden mikrobølgene kan trenge
gjennom fra alle sider og inn mot midten. For jevn tilberedning sørg for at alle bitene er
tilnærmelsesvis like store.
Form Matvarer med irregulær form, som kyllingbryst eller kyllinglår, bruker lenger tid på
tilberedning av de tykke delene. For jevn tilberedning må dem tykkeste delene plasseres
lengst ute på tallerkenen der de vil motta mer energi.
Runde former tilberedes jevnere enn rkantede former ved mikrobølgetilberedning.
Matens temperatur Matens opprinnelige temperatur påvirker nødvendig tilberedningstid.
Avkjølt mat tar lengre tid å tilberede enn romtemperert mat.
Temperaturen til beholderen er ikke en riktig indikasjon på temperaturen til matvaren
eller drikken. Lag kutt i matvarer med fyllinger, for eksempel syltesmultringer, for å
frigjøre varme eller damp.
ADVARSEL: Ansikt og hender: Bruk alltid ovnshansker for å ta mat eller kokekar ut av ovnen. Hold
avstand når du åpner døren, slik at du ikke treff es av varme eller damp. Når du erner
tildekninger (som plastfolie), åpner stekeposer eller popcornposer, sørg for at dampen
ledes vekk fra ansikt og hender.
ADVARSEL: Kontroller temperaturen på mat og drikker og rør før servering. Vær spesielt forsiktig
når du gir mat og drikke laget i mikrobølgeovn til babyer, barn eller eldre. Innholdet
av tåte asker og barnematglass må røres eller ristes og temperaturen kontrolleres før
servering for å unngå skålding.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
