Silvercrest 89212 - Page 29

SPM200A1 27
• Przy ugniataniu powyżej 5 minut ciasto
może się stać zbyt ciepłe izacząć się
kleić.
• Wyjęty makaron należy rozłożyć na
czystym ręczniku, aby się nie sklejał.
• Zioła służą tylko do zabarwienia, przy
gotowaniu makaronu tracą smak.
•Można wysuszyć makaron izapewnić
wten sposób jego dłuższą trwałość.
W tym celu rozłożyć makaron na czystej
ściereczce i suszyć go mniej więcej 1
dzień na powietrzu albo w nagrzanym
do temperatury ok. 40°C piekarniku
przez mniej więcej 1 - 3 godziny.
• Jeśli ciasto przyklei się do pokrywy,
można za pomocą skrobaka do
ciasta 15 ostrożnie przecisnąć je do
dołu przez dwie szczeliny wpokrywie.
• Gotować makaron wwystarczającej
ilości wody (3–4 litry na 500 g
makaronu). Dodać 2–3 łyżki stołowe
soli.
• Wprzypadku świeżego makaronu
woda pieni się bardziej niż
wprzypadku makaronu wysuszonego.
Dlatego nie należy całkowicie
przykrywać garnka.
• Świeży makaron gotuje się szybciej niż
wysuszony. Świeże makarony
wymagają wymagają gotowania przez
co najmniej 1 - 3 minuty, a suszone
makarony przeważnie przez od 6 do
12 minut.
8.2 Podstawowy przepis na makaron
Składniki:
• 340 g kaszki z pszenicy twardej
• 140 g wody
• 1 łyżka stołowa oleju (10 g)
Przygotowanie:
patrz "7. Przygotowanie makaronu" na
stronie 25.
Wskazówki:
• Makaron można stosować w postaci
świeżej lub po wysuszeniu.
• Konsystencję można zmieniać, dodając
mąki lub wody.
8.3 Makaron jajeczny
Składniki:
• 340 g kaszy manny
• 3 średniej wielkości jajka
Przygotowanie:
patrz "7. Przygotowanie makaronu" na
stronie 25.
Wskazówki:
• Makaron można stosować wpostaci
świeżej lub po wysuszeniu.
• Konsystencję można zmieniać, dodając
mąki lub wody.
8.4 Zielony makaron orkiszowy
Składniki:
• 340 g mąki orkiszowej (ewentualnie
mąki makaronowej lub mąki instant)
• 175 g szpinaku (świeżo zblanszowany
isiekany albo mrożony. Nie stosować
gotowego szpinaku ze śmietanką –
śmietanka sprawia, że makaron jest zbyt
miękki.)
• 1 ząbek czosnku (ze względu na smak
można go nie dodawać)
• 1 szczypta tartej gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
1. Wsypać wszystkie składniki
bezpośrednio do pojemnika na ciasto 6.
2. Przygotować makaron, zgodnie z
opisem w"7. Przygotowanie makaronu"
na stronie 25.
Wskazówki:
• Makaron można stosować wpostaci
świeżej lub po wysuszeniu.
RP89212 Pasta Maker LB4 Seite 27 Mittwoch, 29. Mai 2013 3:58 15