Silvercrest 89212 - Page 61

SPM200A1 59
Priprava:
1. Ubito jajce in paradižnikov kečup dajte
v skledo.
2. Napolnite jo s paradižnikovo mezgo do
160 g skupne teže.
3. Moko ter mešanico jajc in paradižnika
dajte neposredno v posodo za testo 6.
4. Pripravite testenine, kot je opisano v
razdelku »7. Izdelava testenin« na
strani 56.
Napotek:
• Testenine se lahko uporabljajo sveže ali
posušene.
• Na konsistenco lahko vplivate z moko
ali nekaj vode.
8.6 Črne testenine
Sestavine:
• 340 g moke za testenine (lahko tudi
pirine moke ali instant moke)
• 150 g jajc
• 10 g sipinega črnila
Priprava:
Glejte »7. Izdelava testenin« na strani 56.
Napotek:
• Testenine se lahko uporabljajo sveže ali
posušene.
• Na konsistenco lahko vplivate z moko
ali nekaj vode.
8.7 Brizgano pecivo
Sestavine:
• 230 g pšenične moke tipa 405 (moka
za pecivo)
• 150 g masla, hladnega in narezanega
na tanke rezine
• 100 g sladkorja
•1 jajce
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 1 ščepec soli
Priprava:
1. Sestavine dajte v posodo za testo.
2. Pribl. 5 minut gnetite.
3. Nato ga iztisnite skozi nastavek 22 za
brizgano pecivo.
4. S strgalnikom za testo 15 neposredno
na nastavku 12 odrežite enako dolge
linije.
5. Linije položite na pekač v obliki črke S,
ravno ali v obliki kroga.
6. Pecite pri 180 °C 10 minut.
Napotek:
• Pred pečenjem lahko brizgano pecivo
okrasite z drobci orehov ali mandljev.
• Po pečenju lahko ohlajeno brizgano
pecivo okrasite s kuverturo.
9. Recepti za omake za testenine
Nasveti za dober okus:
• uporabite poper in sol iz mlinčka,
• vedno uporabljajte sveža zelišča in
sestavine,
• parmezan nastrgajte na sveže,
• uporabljajte hladno iztisnjeno olivno
olje,
• doma narejene testenine so najboljše, če
jih po kuhanju nekoliko pogrejete v
ponvi z olivnim oljem in česnom. Po
okusu lahko popečete tudi (preden
dodate testenine) gobe, meso ali
škampe. Servirajte s soljo in poprom (iz
mlinčka) in nato še z nasekljano baziliko
ali solato iz rukole ali paradižniki.
RP89212 Pasta Maker LB4 Seite 59 Mittwoch, 29. Mai 2013 3:58 15