Silvercrest SDG 800 A1 - Page 81

83 CZ
Uvedení do provozu
Zelenina Typ Množství Doba dušení Poznámky
Špenát čerstvý 250 g 10–15 minut
zmrazený 400 g 15–20 minut
Tipy:
- Zkvětáku, brokolice a zelí odstraňte tlusté
košťály.
- Zelenou listovou zeleninu duste co možná
krátce, neboť snadno ztratí barvu.
- Nejlepší výsledek vaření obdržíte tehdy, osolíte-li
a okořeníte-li zeleninu po dušení.
- Zmrazená zelenina se nemusí před dušením
ponořit.
Ryby a mořské
plody
Typ Množství Doba dušení Poznámky
Humří ocasy čerstvé 2 kusy 20–25 minut maso je
neprůhledné;
vpřípadě potřeby
dusit déle
Rybí filé zmrazené 250 g 10–15 minut
čerstvé 250 g 10–15 minut
Ryba, tlusté řízky losos, treska 250 / 400 g 10–15 minut
tuňák 400 g 15–20 minut
Mušle čerstvé 400 g 10–15 minut doba dušení se
ukončí, otevřou-li
se úplně skořápky
Ústřice čerstvé 6 kusů 15–20 minut doba dušení se
ukončí, otevřou-li
se úplně skořápky
Garnáty čerstvé 400 g 10–15 minut zamíchat po
polovině doby
dušení
Tipy:
- Ryba je dušená, získala-li neprůhlednou barvu.
- Zmrazenou rybu lze bez rozmrazení dusit,
byli-li kusy před postupem dušení od sebe
odděleny a prodlouží-li se doba dušení.
- Během dušení dejte kousky citrónu a koření na
rybu do nádoby kdušení, abyste zjemnili chuť.