Silvercrest SDG 950 D4 - Page 131

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ES SDG 950 D4
Carne
■ Seleccione exclusivamente carne blanda y
magra de la que haya eliminado toda la
grasa.
■ Al cocerla al vapor, la grasa de la carne se
reduce más y se deshidrata completamente.
■ Corte la carne en trozos no demasiado grue-
sos. La carne ideal para la barbacoa también
lo es para la cocción al vapor.
■ En especial, la carne de ave tiene que quedar
bien hecha para evitar una posible infección
por salmonela.
■ Pinche las salchichas para que no estallen.
Las salchichas crudas no son aptas para la
cocción al vapor.
■ Sirva la carne con salsas sabrosas o marínela
antes de cocinarla al vapor.
Carne Cantidad
Tiempo de
preparación
Comentarios
Pechuga de pollo 400g 15-20min
– Retire la piel antes de cocinarla.
– Es imprescindible que quede bien hecha.
Muslos de pollo 2unidades 20-30min
– Es imprescindible que queden bien hechos.
– Tras cocinarlos al vapor, pueden dorarse en
el horno (con la función de gratinado).
Albóndigas 500g 22-24min – De carne de vacuno o mixta.
Cordero 4 unidades 15-20min – En rodajas, p.ej., chuleta o solomillo.
Carne de vacuno 250g 10-15min – En rodajas o lonchas, p.ej., solomillo o rosbif.
Carne de cerdo
400g o
4unidades
10-15min
– Solomillo, lomo o filete.
– Retire toda la grasa.
Salchichas 400g 10-15min
– Solo las salchichas precocidas, p.ej., de
Fráncfort, Bockwurst, perritos calientes, etc.
– Pinche la piel antes de cocinarlas.
Pescado y marisco
■ El pescado congelado también puede cocinar-
se al vapor sin necesidad de descongelarlo si
previamente se han separado los trozos entre
sí y se aumenta el tiempo de cocción.
■ El pescado estará listo cuando deje de tener
un aspecto vidrioso. Compruebe el tiempo de
cocción, ya que el pescado se seca rápida-
mente si se cocina durante demasiado tiempo.
Pescado y
marisco
Cantidad
Tiempo de
preparación
Comentarios
Filetes de pescado 250g 10-15min – Congelados: 5min más.
Filetes de salmón 400g 10-15min – Congelados: 5min más.
Filetes de atún 400g 15-20min – Congelados: 5min más.