PL
│
91 ■SDG 950 D4
■ Kieruj się czasami gotowania jaj przy
ustawianiu czasu. Zwracaj uwagę, aby czas
gotowania w dolnej przystawce parowej 5
był nieco krótszy niż w wyższej.
Gotowanie ryżu
■ Do gotowania ryżu używaj miski na ryż 2:
1) Dodaj ryż i odpowiednią ilość wody do miski
na ryż 2.
2) Wstaw miskę na ryż 2 w dowolną przystawkę
parową
5/4/3
.
Wskazówka: w przypadku stosowania
więcej niż jednej przystawki parowej
5/4/
3
, ustaw miskę na ryż 2 w najwyższej, aby
kondensat nie skapywał do ryżu.
3) Od czasu do czasu mieszaj ryż.
Wskazówka: miskę na ryż 2 można
również stosować do podgrzewania cieczy,
np. sosów lub do gotowania warzyw.
Przygotowywanie potraw o różnym
czasie gotowania
■ Aby przygotowywać różne potrawy z różnym
czasem gotowania, ustaw wszystkie 3 przy-
stawki parowe
5/4/3
na różne czasy.
Przestrzegaj przy tym poniższych zasad:
1) Wkładaj potrawy z najdłuższym czasem goto-
wania w dolną przystawkę parową 1 5.
2) Wstaw tę przystawkę parową 1 5 w moduł
gotowania na parze, rozpocznij gotowanie
i pozostaw pracujący moduł gotowania na
parze.
3) Włóż potrawy, które potrzebują średniego
czasu gotowania do środkowej przystawki
parowej 2 4.
4) Otwórz ostrożnie pokrywkę 1, podnosząc ją
najpierw z tyłu, aby para wydostawała się od
siebie.
5) Zdejmij pokrywkę 1 i załóż środkową przy-
stawkę parową 2 4 z gotowaną potrawą na
dolną przystawkę parową 1 5.
6) Załóż ponownie pokrywkę 1 i uruchom dalej
moduł gotowania na parze.
7) Włóż żywność z najkrótszym czasem gotowa-
nia w górną przystawkę parową 3 3 i załóż
ją na środkową zgodnie z wcześniejszym
opisem.
■ Pamiętaj, że czas gotowania w środkowej i
górnej przystawce parowej 4/3 wydłuża
się o ok. 5-10 minut i ustaw odpowiednio czas
gotowania.
■ Smak żywności może przenosić się przez
wodę kondensacyjną. Dlatego rybę i mięso
wkładaj zasadniczo w dolną przystawkę
parową 5.
W ten sposób gotowanie na parze
udaje się najlepiej
■ Zwracaj uwagę, aby wszystkie elementy miały
w przybliżeniu ten sam rozmiar. Jeśli mają
różną wielkość i konieczne jest ich układanie,
ułóż najwyżej mniejsze kawałki.
■ Pamiętaj, że jedna warstwa potraw gotuje się
szybciej niż kilka warstw. Dlatego czas goto-
wania wydłuża się wraz z ilością potraw.
■ Zwracaj uwagę, aby otwory w płycie dolnej
z przystawki parowe
5/4/3
nie zostały
całkowicie zakryte gotowaną potrawą i para
mogła swobodnie krążyć.
■ Wymieszaj lub ułóż żywność po upływie poło-
wy czasu gotowania w przypadku gotowania
na parze większych ilości.
■ Wszystkie podane czasy gotowania odnoszą
się do przygotowywania w zimnej wodzie.
Stosuj ciepłą (niegotującą się) wodę, aby
nieco skrócić czas parowania.
Czasy gotowania
Czasy gotowania podane w tabelach mają
charakter wyłącznie orientacyjny. Czas gotowania
zmienia się w zależności od wielkości żywności,
świeżości potraw, ilości napełnienia, pozycji koszy
do parowania (na górze i na dole) oraz osobi-
stych upodobań (miękkie lub al dente). Dlatego
sprawdź stan gotowania zgodnie z opisem w
rozdziale Kontrola momentu gotowania.
To Next Page
Loading...
