Silvercrest SECM 12 B2 - Παγωτό Γάλακτος Φιστίκι; Σορμπέ Ακτινίδιο

SECM 12 B2
■ 20
│
GR
│
CY
Παγωτό γάλακτο φιστίκι
Υλικά
■ 100 γρ. φιστίκια
■ 250 ml/250 γρ. πλήρε γάλα
■ 200 ml/200 γρ. κρέα γάλακτο
■ 200 γρ. ζάχαρη άχνη
■ 1 πακετάκι ζάχαρη βανίλια
■ 1 κρόκο
Παρασκευή
1) Ψιλοκόβετε τα φιστίκια.
2) Χτυπάτε του κρόκου ε τη ζάχαρη βανίλια
και τη ζάχαρη άχνη, έχρι το είγα να γίνει
ανοιχτόχρωο.
3) Χτυπάτε την κρέα γάλακτο, έτσι ώστε να
σφίξει ελαφρώ.
4) Ανακατεύετε το γάλα, την κρέα γάλακτο και
το προηγούενο είγα.
5) Αφήνετε το είγα παγωτού περ. για 4 ώρε
στο ψυγείο να κρυώσει.
6) Μόλι κρυώσει, βάζετε το είγα παγωτού
έσα στη συσκευή, όπω περιγράφεται στο
Κεφάλαιο «Παρασκευή παγωτού».
7) Περιένετε περ. 5 λεπτά και, χωρί να απενερ-
γοποιήσετε τη συσκευή, προσθέτετε σιγά - σιγά
τα ψιλοκοένα φιστίκια έσα στη συσκευή.
8) Περιένετε έχρι να ετοιαστεί το παγωτό.
Σορπέ ακτινίδιο
Υλικά
■ περ. 5 ακτινίδια (περ. 390 γρ. ψίχα από το
φρούτο)
■ 1 οσχολέονο
■ 100 γρ. ζάχαρη
Παρασκευή
1) Καθαρίζετε τα ακτινίδια και αφαιρείτε το σκληρό
τήα.
2) Κόβετε την ψίχα του φρούτου σε ικρού
κύβου.
3) Πασπαλίζετε την ψίχα του φρούτου ε το χυό
του οσχολέονου που στύψατε.
4) Βάζετε την ψίχα του φρούτου για 1 ώρα στην
κατάψυξη.
5) Βράζετε τη ζάχαρη ε 100 ml νερό, έχρι να
γίνει σιρόπι. Στη συνέχεια, αφήνετε το σιρόπι
να κρυώσει.
6) Πολτοποιείτε την ψίχα του φρούτου αζί ε
το σιρόπι ε ένα επιτραπέζιο ίξερ ή ίξερ
χειρό.
Τώρα πορείτε να παρασκευάσετε το είγα σε
σορπέ όπω περιγράφεται στι οδηγίε.
IB_290154_SECM12B2_LB6-GB-IE-NI-CY.indb 20 08.11.17 16:44