- 54 -
Červené zelí s červeným vínem
Přísady:
1 červené zelí, cca. 1 kg
60 g vepřového nebo husího sádla
1 velká cibule
3 jablka
2 PL sherry octu
2 PL citrónové šťávy
250 ml červeného vína
2 PL rybízového želé
sůl
1 PL cukru
2 bobkové listy
1 hřebíček
1 lžíce mouky
2 polévkové lžíce vody
Příprava:
• Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na čtvrťky a pomocí
kuchyňského robotu ji řezným kotoučem nakrá-
jejte na malé kousky.
• Odstraňte vnější listy a nakrájejte zelí na čtvrťky.
• Poté nechte nakrájet zelí v kuchyňském robotu
s jemným strouhákem.
• Jablka oloupejte, zbavte je jader a nakrájejte na
malé kostičky.
• Sádlo dejte do hrnce a nechte jej rozpustit.
• Nakrájenou cibuli uduste do sklovita a přidejte
pak červené zelí, jablka a zbývající přísady,
kromě mouky a vody.
• Zamíchejte a nechte vše vařit.
• Poté nechte červené zelí přikryté dusit po dobu
60 minut.
• Pokud se v zelí nachází ještě přiíliš mnoho tekutiny,
přimíchejte mouku, rozmíchanou ve vodě a přilijte
toto do zelí k zahuštění.
• Ochuťte všechno solí, cukrem a octem.
Vhodné jako příloha k masu, drůbeži a zvěřině.
Sporák:
Ohřívání: plotýnka
Doba vaření: 50-60 minut
Tip: Zelí můžete nakrájet také den předtím a mari-
novat jej ve víně a octu.
Bramborové smaženky
Přísady:
4 brambory, velke, moučně vařené
sůl
pepř
muškátový oříšek, mletý
80 g másla nebo margarínu
Příprava:
• Umyjte a oloupejte brambory a nakrájejte na
nudličky strouhákovým kotoučem.
• Bramborovu masu dejte do utěrky a vyždímejte
tekutinu.
• Na bramborovu masu nasypte koření a vše do-
bře promíchejte.
• Malou naberačkou dávejte nyní z bramborové
masy malé porce do horkého rozpuštěného tuku
a lehce je přitlačte obracečkou.Brambrové placky
pečte z obou stran do chřupava.
Vhodné jako příloha k masu a zvěřině.
Sporák:
Ohřívání: plotýnka
Celkový čas pečení: 15-20 minut
RH_SKM5500A1_54339_LB4 13.07.2010 10:01 Uhr Seite 54
To Next Page
Loading...
Need help?
General
