Silvercrest SPM 2000 D2 - Page 36

IT
│
MT
│
33 ■
SPM 2000 D2
Baguette alla senape
1 baguette
1 spicchio d’aglio
50 di cetrioli alla senape
40 g di pecorino
1 cucchiaio di senape piccante
2 cucchiaio di senape dolce
50 g di burro
2 cucchiai di erba cipollina
Sale, pepe
Preparazione
♦ Incidere la baguette a intervalli di circa 2 – 3 centimetri, senza però tagliarla
completamente.
♦ Spelare e schiacciare l’aglio, tagliare i cetrioli alla senape a dadini finissimi e
grattugiare il pecorino.
♦ Mescolare la senape piccante e la senape dolce con il burro ammorbidito, l’aglio,
i dadini di cetrioli, il pecorino e l’erba cipollina e condire con sale e pepe.
♦ Riempire gli intagli della baguette con questo composto e avvolgerla in un foglio
di alluminio.
♦ Collocare con cautela la baguette sul paninimaker preriscaldato al livello di
calore moderato e chiudere il coperchio. La baguette deve assumere un colore
bruno-dorato
IB_360844_SPM2000D2_LB5.indb 33 22.10.20 10:46