11. IПОЛЕЗНАЯ
ИНФОРМАЦИЯ ПО
ПОЛУФАБРИКАТАМ ДЛЯ
МОРОЖЕНОГО
УВЕЛИЧЕНИЕ В ОБЪЕМЕ
Во время перехода из начального жидкого
состояния в конечное густое
кремообразное, продукт значительно
увеличивается в объеме; количественная
оценка степени увеличения может быть
очень полезна, чтобы избежать
переполнения контейнера из-за начальной
чрезмерной загрузки продукта.
Выполнив эти простые операции можно
будет рассчитать в процентном выражении,
каким окажется это увеличение.
- Поставить пустой контейнер на весы и
выставить их на ноль;
- Снять контейнер, заполнить целиком
жидким полуфабрикатом, взвесить и
записать данное значение;
- Повторить эти же самые операции,
целиком заполнив контейнер готовым
продуктом с желаемой густотой, взвесить и
записать полученное значение;
- Рассчитать по следующей формуле
процентное увеличение объема:
«Вес жидкого полуфабриката минус вес
густого продукта разделить на вес густого
продукта и умножить на 100.»
Например:
Вес полулитра полуфабриката: 530 г;
Вес полулитра густого продукта: 380 г;
Разница:150 г;
150/380=0.4
0.4x100=40% увеличение объема.
12. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Производитель снимает с себя всякую
ответственность за возможный ущерб,
который прямо или косвенно может быть
нанесен людям, имуществу, животным в
результате несоблюдения какого-либо из
предписаний данного руководства и, в
особенности, касающихся предупреждений
по установке, эксплуатации, уходу и
техническому обслуживанию аппарата.
Производитель не несет ответственности за
возможные неточности из-за ошибок при
печати, редактировании, переводе данного
руководства.
Производитель оставляет за собой право
вносить изменения в изделие, которые он
посчитает необходимыми и полезными, с
учетом также и интересов потребителя, не
влияющие на основные характеристики
функциональности и безопастности
апппрата.
To Next Page
Loading...
