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Gefahr durch Spritzer
∙ Um Spritzer oder Überschäumen zu vermeiden, wasserarmes Frittiergut verwen-
den, gut abtrocknen, bei Tiefgefrorenem Eiskristalle abschütteln. Langsam eintau-
chen.
∙ Den mit heißer Flüssigkeit gefüllten Topf mit dem Heizteil nicht tragen – Verbren-
nungsgefahr! Am besten erst etwas abkühlen lassen.
∙ Geräteteile, wie z.B. der Rand des Behälters und der austretende Dampf können
sehr heiß sein.
∙ Achten Sie darauf, dass niemand im Kabel hängen bleibt und das Gerät vom Tisch
reißt. Das Verlängerungskabel evtl. am Tischbein festbinden.
Reinigung
∙ Rückstände an Panade oder Speisereste sollten regelmäßig aus der Flüssigkeit ent-
fernt werden.
∙ Zunächst Netzstecker ziehen und abkühlen lassen.
∙
Das Elektroteil nicht in Wasser tauchen!
∙ Der Topf, die Gabeln und der Fonduering kann in den Geschirrspüler gegeben
werden.
∙ Bei starken Verschmutzungen den Topf über Nacht einweichen.
Praktische Tips
∙ Damit die Temperatur während des Fondue nicht zu stark abfällt sollte man die
Gabeln nicht stark bestücken.
∙ Eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meerestiere lassen sich
im Naturzustand zubereiten, wenn sie gut abgetrocknet wurden.
∙ Größere Stücke grundsätzlich vor dem Zubereiten auftauen. Nicht zuviel Lebens-
mittel auf einmal in das Gerät geben!
Fettfondue
Der Gusstopf mit Fonduegabeln und Fonduering ist bei Steba erhältlich:
Art.Nr 99.21.00, EAN 40 11 833 400 529
Grundrezepte:
Für Kalorienbewusste - Das Boullion-Fondue:
Man nehme eine Boullion oder gewürzte Brühe. Den Regler auf 100°C einstellen.
Nach dem Essen kann man die konzentrierte Brühe trinken. Man nimmt verschie-
dene Fleischsorten, festkochenden Fisch, Krabben und Gemüse wie Champignon
oder Brokolie, spießt diese auf und kocht sie einige Minuten. Dazu isst man Dips und
Weißbrot.
Dips:
Apfel-Curry-Dip:
1 Becher saure Sahne
1/2 Glas Joghurt-Mayonnaise
1 Joghurt natur
geriebener Apfel
spritzer Zitronensaft
1 EL Meerettich aus dem Glas
1 EL Rosinen
abschmecken mit Curry, Salz
und einer Prise Zucker
Balkan-Dip:
1 kleine Flasche Ketchup
1 gehackten Zwiebel
1 Knoblauchzehe gepresst
kleingeschnittene Cornichon
und Paprikaschote
gehackte Kapern und Petersilie
mit etwas Zucker, Salz, Paprika-
und Chilipulver scharf abschmecken
Eier-Sauce
1 Glas leichte Mayonnaise
1 Becher Sauerrahm
4 hart gekochte, gehackte Eier
2 EL gehackte Essiggurken
je 1 EL Senf, Ketschup,
Cognac (bei Kindern weglassen),
Paprikapulver, Currypulver
und Schnittlauch
abschmecken mit Salz und Pfeffer
Fertigsaucen
wie Knoblauch-Sauce,
Süß-Sauer-Sauce,
Curry-Sauce
können natürlich auch
verwendet werden.
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