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VÉRIFICATION D’ARMPC « HACCP CHECK »
L’acronyme HACCP signifie « Hazard Analysis & Critical Control
Points » (analyse des risques et points de contrôles critiques); il
s’agit d’un système de gestion utilisé pour la sécurité alimentaire
dans le milieu professionnel des services alimentaires.
La fonction « HACCP Check » incorporée à ce thermomètre lui
permet d’indiquer facilement les zones de températures critiques.
Les icônes et les indicateurs à DEL situés au-dessus de l’écran
indiquent si l’aliment reste à une température sécuritaire ou s’il
s’agit d’une « zone de danger » HACCP.
Une DEL verte apparaît avec l’icône « » pour indiquer une
condition sans danger, froide ou congelée, sous 40ºF (4ºC) ou
avec l’icône « » pour indiquer une température de maintien sans
danger supérieure à 140ºF (60ºC).
Lorsque la température est entre 40ºF et 140ºF (4ºC et 60ºC), la
DEL rouge (milieu) avec une icône « » apparaît et indique que la
température est tombée sous la « zone de danger » d’ARMPC de 40
à 140ºF (4ºC à 60ºC).
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