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DICAS E TÉCNICAS FUMEGANTES
• Não encha demasiado os cestos de cozedura a vapor. Deixe algum espaço para que o vapor
circule o mais possível.
• Para obter os melhores resultados, utilize pedaços de alimentos com aproximadamente o
mesmo tamanho (como batatas, legumes e peitos de frango) para que cozinhem ao mesmo
tempo. O tamanho e a espessura dos alimentos irão alterar o tempo de cozedura.
• Evite levantar a tampa para verificar o progresso da cozedura com demasiada frequência, uma
vez que isto permite a perda de vapor e pode prolongar o tempo de cozedura.
• Se as receitas exigirem a utilização de uma película aderente, utilize sempre o tipo multiusos
adequado para utilização em micro-ondas. A película aderente é frequentemente utilizada para
evitar a formação de condensação e a danificação de alimentos delicados, como creme de ovo.
Evite utilizar papel de alumínio, pois tende a aumentar o tempo de cozedura a vapor.
• Ao escolher alimentos para cozer a vapor, selecione alimentos de tamanho adequado para caber
no cesto de cozedura a vapor, especialmente se forem cozidos inteiros, como o peixe.
• É possível adicionar um sabor subtil aos alimentos cozidos a vapor através da adição de ervas
frescas, rodelas de limão ou laranja, alho e cebola. Estes podem ser colocados diretamente por
baixo ou por cima dos alimentos no cesto de cozedura a vapor.
• Para adicionar um sabor delicioso à carne, às aves e ao peixe e para os tornar suculentos e tenros,
marine-os durante algumas horas antes de cozinhar. A marinada pode ser tão simples como uma
mistura de vinho e ervas frescas, ou um molho de barbecue picante ou mistura tandoori.
• Os legumes congelados podem ser cozidos a vapor sem necessidade de descongelarem antes. Todos
os mariscos, aves e carnes têm de ser completamente descongelados antes de cozidos a vapor.
• Para algumas receitas com um tempo de cozedura longo, mais de 45 minutos, terá de adicionar
mais água fria até ao nível máximo durante a cozedura a vapor, utilizando a gaveta de
reabastecimento de água.
• Utilize sempre luvas de cozinha quando manusear os cestos com tampa ou a taça de arroz
durante ou após a cozedura.
MANUTENÇÃO E LIMPEZA
Limpar a panela a vapor
• Desligue o aparelho e retire a ficha da corrente.
• Deixe-o arrefecer completamente antes de limpar.
• Verifique se o aparelho arrefeceu o suficiente antes de esvaziar o recipiente de recolha de sucos
e o depósito de água.
• Limpe o depósito de água e a base utilizando uma esponja húmida e não abrasiva.
• Lave todas as peças amovíveis com água quente e detergente para a loiça ou na máquina de
lavar a loiça, enxague e seque – fig. 1-5.
• Não mergulhe o corpo do aparelho elétrico em água ou qualquer outro líquido.
• Não utilize produtos de limpeza abrasivos.
Removendo incrustações de incrustação do vaporizador
Para obter os melhores resultados, descalcifique a panela a vapor após cada 8 utilizações.
Para tal:
• Retire o recipiente de recolha de sucos.
• Deite 150 ml de vinagre branco no depósito – fig. 25. (disponível em lojas de ferragens)
• Complete adicionando água fria no depósito de água até ao nível MÁX. – fig. 25.
• Deixe-o descalcificar durante a noite – fig. 26.
• Esvazie a água e o vinagre – fig. 27.
• Lave o interior do depósito de água várias vezes com água quente.
• Não utilize outros produtos de remoção de calcário.
Nota: é essencial descalcificar os seus aparelhos regularmente para que estes funcionem
corretamente.
Armazenando o vaporizador
• Certifique-se de que todas as peças estão limpas e secas.
• Instale o recipiente de recolha de sucos no depósito de água.
• A taça de arroz deve ser virada ao contrário no recipiente de recolha de sucos – fig. 30.
• Coloque a taça 1 ao contrário na base do produto – fig. 31.
• Coloque a taça 2 ao contrário na taça 1.
• Coloque a taça 3 ao contrário na taça 2 – fig. 31.
• Coloque a tampa por cima – fig. 32.
• Guarde num local seco, limpo e estável.
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