TEFAL PF2101 - Page 89

89
PL
Przykład: zmienić ilość płynu.
Wyjątek: każde rzadkie ciasto (np. naleśnikowe) musi pozostać dosyć
płynne.
Zbyt płynne OK Zbyt suche
Ostrzeżenia dotyczące programów bezglutenowych
• Mieszanki mąk należy przesiewać łącznie z drożdżami w celu
wyeliminowania tworzenia się grudek.
• Po włączeniu programu należy koniecznie nadzorować proces
wyrabiania ciasta: należy zdrapywać niewymieszane składniki
przywierające do brzegów formy i zagarniać je do środka, w tym celu
należy używać niemetalowej łopatki.
• Chleb bezglutenowy nie wyrasta równie mocno co chleb tradycyjny. W
porównaniu do zwykłego chleba będzie on gęstszy, bardzie zbity i
jaśniejszy.
• Nie wszystkie gotowe mieszanki daję jednakowe efekty: przepisy będzie
trzeba, być może, zmodykować. Zaleca się więc przeprowadzenie
pewnej liczby prób (patrz przykłady poniżej).