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1. Todos los ingredientes utilizados deben estar a temperatura ambiente
(salvo que se indique lo contrario) y deben pesarse con precisión.
Mida los líquidos con el vaso de medición suministrado. Utilice la
cuchara suministrada para medir las cucharadas de café por uno
de los lados y las cucharadas de sopa por el otro. Unas mediciones
incorrectas se traducirán en unos malos resultados. La preparación
del pan es muy sensible a las condiciones de temperatura y
humedad. En caso de hacer mucho calor, se aconseja utilizar líquidos
más fríos de lo habitual. Asimismo, en caso de temperaturas bajas,
puede que sea necesario templar el agua o la leche (sin sobrepasar
jamás 35 °C).
2. Utilice los ingredientes antes de que caduquen y consérvelos en un
lugar fresco y seco.
3. La harina debe pesarse con precisión con la ayuda de una balanza
de cocina. Utilice levadura activa y deshidratada de panadería en
sobre.
4. No abra la tapa del aparato cuando esté funcionando (salvo que se
indique lo contrario).
5. Añada los ingredientes en el orden y las cantidades exactos indicados
en las recetas. Añada primero los líquidos y después los sólidos. La
levadura no debe entrar en contacto con los líquidos o con la sal.
El exceso de levadura debilita la consistencia de la masa, haciendo
que se eleve demasiado y se desinfle durante la cocción.
19°C
25°C
19°C
25°C
22°C
22°C
60°C
60°C
CONSEJOS PRÁCTICOS
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