TEFAL PF240E - Page 66

66
–Druhá polovica múky
–Kvasnice
6. Počas výpadku napájania do 7 minút
prístroj dokáže zachovať svoj stav a obnoviť
prevádzku, keď sa napájanie obnoví.
7. Ak chcete, aby po jednom cykle pečenia
chleba ihneď nasledoval ďalší, počkajte
približne 1 hodinu medzi obomi cyklami, aby
stroj vychladol a zabránilo sa tak možnému
dopadu na pečenie.
8. Pri vyberaní chleba môže hnetací hák zostať
uviaznutý vo vnútri. V tomto prípade použite háčik a opatrne ho
vyberte.
Ak tak chcete urobiť, vložte háčik do dutiny hnetacieho háku a
vytiahnite ho.
Upozornenie pre použitie bezlepkových programov
Ponuky 1, 2 a 3 sa musia použiť pre bezlepkové chleby alebo koláče.
Pre každý program je k dispozícii jedna hmotnosť.
Bezlepkové pečivo a koláče sú vhodné pre tých, ktorí trpia
neznášanlivosťou lepku (osoby trpiace celiakiou), ktorý je prítomný
v niektorých obilninách (pšenica, jačmeň, žito, ovos, kamut, špalda,
atď.)
Je dôležité zabrániť krížovej kontaminácii múky obsahujúcej lepok.
Venujte zvláštnu pozornosť čisteniu formy a hnetacieho háku, ako aj
všetkým nástrojom používaným na prípravu bezlepkového chleba a
koláčov. Musíte tiež zabezpečiť, aby droždie neobsahovalo lepok.
Bezlepkové recepty boli vytvorené na základe použitia prípravkov
(tiež nazývaných hotové zmesi) pre bezlepkový chlieb, ktoré sú buď
typu Schär alebo Valpiform.
• Múky, múčne zmesi a kvasnice sa musí preosievať, aby sa zabránilo
hrudkám.
• Po spustení programu je nutné pomôcť hneteniu: zoškrabajte všetky
nezmiešané ingrediencie na bokoch smerom do stredu formy pomocou
nekovovej špachtle.
• Bezlepkový chlieb nevykysne rovnako ako tradičný chlieb. Bude mať
hustejšiu konzistenciu a svetlejšiu farbu než normálny chlieb.
• Nie všetky typy zmesí budú mať rovnaké výsledky: môže byť nutné
upraviť recepty. Preto sa odporúča najprv vykonať testy (pozrite si
príklad nižšie).
M