BG
CS
HU
PL
RO
SK
EN
ES
SR
HR
SL
BS
TR
212
7 PRAKTIâNI SAVETI
1. PRIPREMA PREMA RECEPTIMA
•
Svi sastojci koje koristite treba da budu na sobnoj temperaturi (ukoliko nije dugaãije
navedeno) i potrebno ih je precizno izmeriti.
Teãnosti merite pomoçu merice koja je u pakovanju sa aparatom. Koristite
dvostruku ka‰iku za doziranje kojom, sa jedne strane, moÏete izmeriti sastojke u
koliãini supene ka‰ike, a s druge, kafene ka‰ike. Nepravilno merenje moÏe dovesti do
lo‰ijeg rezultata.
• Po‰tujte redosled pripreme.
•
VaÏno je precizno izmeriti koliãine bra‰na. Zato bra‰no treba meriti pomoçu kuhinjske
vage. Koristite aktivni suvi pekarski kvasac u kesici. Osim ako nije drugaãije navedeno u
receptima, ne koristite pra‰ak za pecivo.
Kad je kesica kvasca otvorena, morate ga upotrebiti u narednih 48 sati.
•
Da ne bi do‰lo do ometanja procesa narastanja testa, savetujemo Vam da stavite sve
sastojke u posudu za hleb na samom poãetku i da izbegavate da podiÏete poklopac za
vreme rada (osim ako nije drugaãije navedeno). Precizno po‰tujte redosled dodavanja
sastojaka i koliãine navedene u receptima. Najpre se dodaju teãni, a zatim ãvrsti sastojci.
Kvasac ne sme doçi u dodir sa teãnim sastojcima, solju i ‰eçerom.
•
Priprema hleba je vrlo osetljiva na temperaturu i vlagu. U sluãaju velike vruçine,
savetujemo Vam da koristite teãne sastojke koji su hladniji nego ‰to je uobiãajeno. Isto
tako, u sluãaju hladnoçe, moÏe biti potrebno ugrejati vodu ili mleko (ali nikad nemojte
preçi temperaturu od 35°C). Za optimalne rezultate savetujemo da primenjujete ukupnu
temperaturu od 60°C (temperatura vode + temperatura brašna + okolna temperatura). Primer:
ako je okolna temperatura u vašem domu 19°C, pobrinite se da je temperatura brašna 19°C, a
temperatura vode 22°C (19 + 19 + 22 = 60°C).
• Ponekad je korisno proveriti stanje testa za vreme me‰enja: testo treba da ima oblik
homogene lopte koja se lako moÏe odlepiti od ivica posude.
> ako je ostalo bra‰na koje se nije ume‰alo u testo, potrebno je dodati samo malo vode,
> u suprotnom, biçe potrebno eventualno dodati malo bra‰na.
Potrebno je polako dodavati (odjednom se moÏe maksimalno dodati jedna supena ka‰ika
sastojka ) i treba priãekati dok se ne utvrdi da li se stanje popravilo ili nije, pre nego ‰to
se ponovno doda neki sastojak.
•
âesta je gre‰ka mi‰ljenje da çe hleb bolje narasti dodavanjem kvasca. Odnosno,
previ‰e kvasca ãini strukturu testa krhkijom, testo çe mnogo narasti i splasnuti prilikom
peãenja. MoÏete proceniti u kakvom je stanju testo neposredno pre peãenja, isprobajte
ga vrhovima prstiju: testo treba da pruÏi blagi otpor, a otisak prstiju lagano çe se povlaãiti.
• Prilikom pripreme testo ne treba predugo mesiti, jer je moguçe da se ne postigne
oãekivani rezultat nakon peãenja.
2. UPOTREBA KUåNE PEKARE
•
U sluãaju nestanka struje: tokom ciklusa rada, program moÏe biti prekinut nestankom struje
ili pogre‰nim rukovanjem, a aparat ima za‰titu koja traje sedam minuta i tokom koje çe biti
saãuvana programirana radnja. Ciklus çe biti nastavljen tamo gde je zaustavljen. Nakon isteka
navedenog vremena, programirana radnja biçe izbrisana.
• Ukoliko planirate da pripremate dva hleba zaredom, priãekajte jedan sat pre nego
poãnete drugu pripremu. U suprotnom, çe biti prikazan sledeçi kôd gre‰ke: E01 (osim za
programe 1 i 12).
• Za program baget, posle mešenja i podizanja testa, morate iskoristiti testo u roku od sat vremena
posle zvučnih signala. Nakon toga, mašina se restartuje i program baget se gubi.
> Teãnosti (maslac, ulje, jaja, voda,
mleko)
> So
> ·eçer
> Bra‰no, prva polovina
> Mleko u prahu
> Posebni ãvrsti sastojci
> Bra‰no, druga polovina
> Kvasac
To Next Page
Loading...
