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简体中文
食谱指南
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本食谱指南中使用的量杯容量为 0.18L（附带的量杯）。
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大匙的容量为 15mL。
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小匙的容量为 5mL。
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煮免洗米时，不需要再淘米。
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各菜单下记载的卡路里数值仅供参考。
Sushi
菜单
什锦散寿司饭
617kcal/
1 人份
材料（4 人份）
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寿司饭
米…3 杯 海带…3cm 边长 1 片
料酒…1 又 1/2 汤匙
●
混合醋
醋…4 又 1/2 汤匙 白糖…4 又 1/2 汤匙
盐…2 茶匙
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配料（混合搅拌用）
牛蒡…1/2 根 胡萝卜…30 g
小白鱼干…20 g
（配料的煮汁）
高汤…1 杯 酱油…1 汤匙
白糖…1 又 1/2 汤匙
烤海鳗…1 条
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配料 < 装饰用 >
日本对虾…小的 8 只
干香菇…小的 4 个
（干香菇的煮汁）
干香菇的浸泡水…1 杯
高汤…1/2 杯
酱油…1 汤匙 白糖…1 又 1/2 汤匙
莲藕（细长型）…40g
（腌渍莲藕用的甜醋）
醋…1/4 杯 白糖…1 又 1/2 汤匙
盐…1/2 汤匙
鸡蛋丝
鸡蛋…2 个 白糖…1/3 茶匙 盐…少许
其他
花椒嫩叶、豌豆角、糖醋生姜等
做法
1. 用内锅洗米后，加入料酒并加水至“Sushi”的刻度线 3，充
分混合搅拌后加上海带，选择“Sushi”菜单烹煮。
2. 将醋、白糖、盐加入碗中混合，制成混合醋。
3. 将煮好的米饭转移至浅木桶，并加入 2 的混合醋。用饭勺以
切开的方式混合搅拌的同时用扇子等扇使其冷却。
4. 牛蒡削成薄片，胡萝卜切成 4cm 长度的细丝，用煮汁炖煮
过后，加入小白鱼干煮沸，冷却后沥干水。
5. 烤海鳗对半切了后切成 5mm 左右的细丝。
6. 干香菇用水泡软后用煮汁炖煮。
7. 日本对虾去掉背上的肠，用盐水煮后，剥去壳。
8. 调味后的鸡蛋做成薄煎蛋，并切细做成鸡蛋丝。
9. 莲藕去皮后切成 2mm 厚度的薄片，用热水煮，再浸泡到甜
醋里。
10. 寿司饭中加入 4、5 后混合，盛入碗里后加上 6、7、8、9 的
配料、花椒嫩叶、糖醋生姜。
注意
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海带应用拧干后的湿巾擦拭干净。
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浅木桶应事先用醋水稍微沾湿。
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请勿用内锅混合米饭和醋。
Mixed
菜单
什锦饭
483kcal/
1 人份
材料（4 人份）
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米…3 杯
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海带…3cm 边长 1 片
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调味用佐料
酱油…2 汤匙 料酒…1 汤匙
甜料酒…1/2 汤匙 盐…1/2 茶匙
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鸡腿肉…60g
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油炸豆腐…1/2 片
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胡萝卜…40g
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牛蒡…35g
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魔芋…1/8 块
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干香菇 …2 个
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豌豆角…8 个
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料酒、酱油、盐、醋…各适量
做法
1. 鸡肉切成 1cm 的块，撒上少许料酒和酱油。
2. 油炸豆腐去油，纵向对半切，然后切成细丝。
3. 胡萝卜去皮，切成 3cm 长的粗条。
4. 用菜刀的背面刮牛蒡的皮，削成薄片用醋水漂。
5. 魔芋在水里煮 4～5 分钟，用清水洗净后后切成与胡萝卜同
样的大小。
6. 干香菇泡到水里使其恢复柔软，除掉根部后切成丝 。
7. 豌豆角去掉筋，用盐水煮过后过一下冷水使其不变色，并切
成丝。
8. 用内锅洗米后，加入调味用佐料并加水至“Plain”的刻度 3，
充分混合搅拌后将除豌豆角以外的配料和海带加到上面，选
择“Mixed”菜单烹煮。
9. 8 煮好后取出海带，放入豌豆角，整体充分混合搅拌后盛入
碗里。
Brown
菜单
干虾盐渍海带糙米饭
487kcal/
1 人份
材料（4 人份）
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糙米…3 杯
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盐渍海带…10 g
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干虾…40 g
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牛蒡…1/2 根
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胡萝卜…15 g
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油炸豆腐…1/2 片
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盐水毛豆粒…40 g
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料酒…2 汤匙
做法
1. 干虾用温水浸泡，保留浸泡过的汁水。
盐渍海带切成 1cm 长。
2. 牛蒡削成短的薄片，将去油后的油炸豆腐和胡萝卜切成细丝。
3. 用内锅洗糙米后，加入料酒，浸泡过虾的汁水和水加至
“Brown”的刻度 3，充分混合搅拌。
4. 将 1 和 2 铺在 3 上，选择“Brown”菜单烹煮。
5. 煮好后，加入毛豆粒混合。
Porridge
菜单
杂粮药膳粥
146kcal/
1 人份
材料（4 人份）
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米…0.5 杯
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混合杂粮…2 汤匙
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松子…2 汤匙
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枸杞…2 茶匙
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山药…100 g
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生姜切细丝…10 g
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盐…2/3 茶匙
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料酒…1 汤匙
做法
1. 用内锅（土锅）洗米后，加入盐和料酒，加水至
“Porridge·hard”的刻度 1，充分混合搅拌。
2. 将混合杂粮铺到 1 上，选择“Porridge”菜单烹煮 60 分钟。
3. 用温水浸泡枸杞。
4. 将山药切成方块，连同松子加入煮好的 2 中，焖 10分钟，
然后盛入碗里，并装饰上枸杞和生姜。
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