Française - 22
Petits Pains Simples
Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS
¾ tasse + 1 c. à soupe
Eau, 80°F (26°C)
3 c. à soupe Beurre ou margarine
3 tasses Farine à pain
3½ c. à soupe Sucre
2 c. à soupe Lait en poudre
1 c. à café Sel
2 c. à café Levure sèche active
- ou - - ou -
1½ c. à café Levure pour machine à pain/à levée rapide
Beurre fondu ou blanc d’œuf légèrement battu
Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la
machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15
minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson
graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu’elle lève.
Une fois que la pâte a doublé de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du
beurre ou du blanc d’œuf et faites cuire dans un four à 350° F (177°C) pendant 15-20 minutes,
ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.
C
ONFITURE
La recette suivant devez être cuits sur le réglage 9, « JAM » (Confiture).
Confiture de Fraise de Boulanger
INGREDIENTS
2 tasses Sucre en Poudre
2 c. à soupe Pectine de fruit à faible teneur en sucre
3 tasses Fraises Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées
S
ANDWICH
La recette suivante devrait être préparée avec le réglage 11, « Sandwich »
(Sandwich).
Pain Blanc pour Sandwich
Pain de 1.5 Livres (.68kg)
INGREDIENTS
Pain de 2 Livres (.91kg)
1 tasse Eau, 80°F (26°C) 1 ½ tasses
2 c. à soupe Beurre ou margarine 2 ½ c. à soupe
2 c. à soupe Lait en poudre 2 ½ c. à soupe
2 ¾ tasses + 2 c. à soupe Farine à pain 3 ¾ tasses
2 c. à soupe Sucre 3 c. à soupe
1 ½ c. à café Sel 1 ½ c. à café
1 c. à café Levure sèche active 1 ¼ c. à café
Ou
¾ c. à café Levure pour machine à pain 1 c. à café
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