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RECETTES
Remarquez les réglages de pains et suivez les « Etapes élémentaires de
préparation du pain » pour les recettes ci-dessous.
PAIN BLANC A L’ANCIENNE
Utilisez le réglage Elémentaire/Spécialité
½ ½ dose de lait, 80-90°F (4 onces)
1 cuiller à soupe de beurre ou de margarine
1⅓ doses de farine à pain
1 cuiller à soupe de sucre
¼ cuiller à café de sel
2 ¼ cuillers à café (paquet de ¼ once) de levure rapide ou de levure pour
appareil de préparation du pain.
PAIN DE SEIGLE CLASSIQUE
Utilisez le réglage Elémentaire/Spécialité
½ dose d’eau, 80-90°F (4 onces)
1 cuiller à soupe de beurre ou de margarine
1 dose de farine
⅓ dose de farine de seigle moyenne
1 cuiller à soupe de sucre
1 cuiller à soupe de lait déshydraté
¼ cuiller à café de sel
1½ cuillers à café de cacao sans sucre (facultatif)
½ cuiller à café de graines de carvi (facultatif)
2¼ cuillers à café (paquet de ¼ once) de levure rapide ou de levure pour
appareil de préparation du pain.
PAIN AUX HERBES ITALIEN
Utilisez le réglage Elémentaire/Spécialité
½ dose d’eau, 80-90°F (4 onces)
1 cuiller à soupe de beurre ou de margarine
1⅓ doses de farine à pain
1 cuiller à soupe de sucre
1 cuiller à soupe de lait déshydraté
1½ cuillers à soupe de parmesan râpé
1 cuiller à café d’assaisonnement italien
¼ cuiller à café de sel
2¼ cuillers à café (paquet de ¼ once) de levure rapide ou de levure pour
appareil de préparation du pain.
PAIN FRANCAIS
Utilisez le réglage Elémentaire/Spécialité
½ dose d’eau, 80-90°F (4 onces)
1½ cuillers à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
1¼ doses de farine à pain
2 cuillers à café de sucre
¼ cuiller à café de sel
2¼ cuillers à café (paquet de ¼ once) de levure rapide ou de levure pour
appareil de préparation du pain.
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