WMF Fusiontec User Manual

consiglia il lavaggio a mano.
• Conservare il wok ben asciutto.
• Quando si impilano diversi wok interporre qual
-
cosa di morbido per proteggerne la superficie.
Istruzioni per la preparazione
Prima di iniziare la preparazione si consiglia di
tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzetti.
Per la cottura con grassi, distribuire sempre il
grasso nel wok freddo e riscaldarlo solo successi
-
vamente al massimo livello. Distribuire il grasso in
modo uniforme fino all’orlo oscillando. Non appena
il grasso forma delle striature chiare oppure inizia
leggermente a fumare ridurre il calore e iniziare
la preparazione. Aggiungere prima gli ingredienti
con i tempi di cottura più lunghi. Mescolare spesso
in modo da ottenere una rosolatura uniforme.
Spostare gli ingredienti cotti sui bordi per tenerli in
caldo. In questo modo si possono aggiungere altri
ingredienti al centro del wok da far rosolare. Una
volta cotti tutti gli ingredienti, rimescolare il tutto
e speziare a piacere.
I pezzi più grandi, una volta rosolati, si possono ap
-
poggiare sulla griglia (disponibile come accessorio),
per tenerli caldi e terminare la loro cottura.
I wok con apposito inserto vapore (disponibile come
accessorio) offrono ancora più possibilità di variazio
-
ne. Nell’inserto a coperchio chiuso, agnolotti, cappel-
letti, fagottini o polpette di riso ripieni di carne, pesce
o verdure cuociono delicatamente al vapore.
Friggere
Riempire il wok di grasso al massimo fino a metà.
Fare attenzione al grasso molto caldo. Per friggere
non usare il coperchio. In questo modo si evitano
ustioni a causa di olio traboccante.
Non lasciare incustodito il wok caldo. Qualora
il grasso surriscaldato dovesse infiammarsi, non
spegnere il fuoco con acqua. Usare una coperta o
un estintore.
Indicazioni per tutti i tipi di fornelli
Le pentole Fusiontec di WMF sono disponibili per
tutti i tipi di piani di cottura e in tutte le dimensio
-
ni adatte all’uso domestico.
Indicazioni per il fornello elettrico
Al fine di sfruttare al massimo l’energia del piano di
cottura, è consigliabile utilizzare un wok di uguale
grandezza della fonte di calore stessa.
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WMF Fusiontec Specifications

General

Brand	WMF
Model	Fusiontec
Category	Kitchen Utensil
Language	English