Prima dell'uso
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Macchina per la pasta manuale KG 2102
Italiano
Posizionamento dell'asciugatore per pasta
− Posizionare l'asciugatore per
pasta saldamente ssato su una
supercie stabile e piana.
Preparazione dell'impasto
Ricetta base per sei persone:
500 g di farina (o 250 g di farina di frumento tenera e 250 g di farina di grano duro)
5 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio di oliva o di semi di girasole (facoltativo)
1-2 cucchiai di acqua
1. Mettere la farina in una ciotola e formare al centro una conca.
2. Rompere l'uovo nella conca e mischiare gli ingredienti con una forchetta.
3. Lavorare bene l'impasto con le mani fino a ottenere una massa morbida.
4. Dopo la creazione, tenere l'impasto se possibile almeno un'ora in frigo.
Note:
È possibile preparare un impasto anche senza uova. Utilizzare, in questo caso,
all'incirca da 180 a 200 ml di acqua e aggiungere 2 cucchiaini di olio di oliva o di
semi di girasole.
Se possibile, evitare l'uso di uova prese direttamente dal frigorifero.
Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungere un po' d'acqua per renderlo più
morbido. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungere della farina. L'impasto ha la
consistenza giusta quando non resta attaccato alle mani.
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