Produzione della pasta
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Macchina per la pasta manuale KG 2102
Produzione della pasta
Per creare una buona pasta sono necessarie, tra le altre cose, anche
esperienza e pratica. Se si è principianti, è bene prendersi del tempo, senza
disperarsi se non riesce bene tutto al primo tentativo.
Predisposizione dell'impasto
1. Estrarre l'impasto dal suo
contenitore e poggiarlo su una
base sulla quale è stata sparsa in
precedenza un po' di farina.
2. Lavorare ancora una volta l'impasto,
dopodiché tagliarlo in piccole
porzioni.
3. Tenerle tutte a portata di mano
davanti.
Modellazione dell'impasto in sfoglie
1. Tirare la manopola e poi
girarla in posizione 7.
Adesso entrambi i rulli
sono completamente
aperti.
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