10.3 Vlažno pečenje - preporučeni dodaci
Koristite tamne i nereflektirajuće posude i spremnike. Imaju bolju apsorpciju topline od svjetle
boje i reflektirajućeg posuđa.
Tava za pizzu
Posuda za pečenje
Ramekin posude
Kalup za flan
Tamni, nereflektirajući
Promjer 28 cm
Tamni, nereflektirajući
Promjer 26 cm
Keramika
Promjer 8 cm, visi‐
na 5 cm
Tamni, nereflektirajući
Promjer 28 cm
10.4 Tablice pečenja za ispitne
ustanove
Informacije za ispitne ustanove
Testovi prema: EN 60350, IEC 60350.
Pečenje na jednoj razini - pečenje u kalupima
°C min
Bezmasni biskvit Vrući zrak 160 45 - 60 2
Bezmasni biskvit Tradicionalno pečenje 160 45 - 60 2
Pita od jabuka, 2 kalupa Ø20
cm
Vrući zrak 160 55 - 65 2
Pita od jabuka, 2 kalupa Ø20
cm
Tradicionalno pečenje 180 55 - 65 1
Prhko tijesto Vrući zrak 140 25 - 35 2
Prhko tijesto Tradicionalno pečenje 140 25 - 35 2
Pečenje na jednoj razini - keksi
Koristite treći položaj police u pećnici.
°C min
Mali kolači, 20 po plitici, prethod‐
no zagrijte praznu pećnicu
Vrući zrak 150 20 - 30
Mali kolači, 20 po plitici, prethod‐
no zagrijte praznu pećnicu
Tradicionalno pečenje 170 20 - 30
106 HRVATSKI
To Next Page
Loading...
