AEG BSE798380B - Page 778

Función de cocción Aplicación
Calientaplatos
Para precalentar platos para servir.
Descongelar
Para descongelar alimentos (verduras y frutas). El tiempo de descongelación depen‐
de de la cantidad y el tamaño de los alimentos congelados.
Gratinar
Para platos como lasañas o patatas gratinadas. Para gratinar y dorar.
Cocción lenta
Para preparar asados tiernos y jugosos.
Mantener Caliente
Para mantener calientes los alimentos.
Horneado húmedo +
ventilador
Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Cuando se utiliza esta
función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura programada. Se uti‐
liza el calor residual. La potencia calorífica puede reducirse. Para más información,
consulte el capítulo “Uso diario”, Notas sobre: Horneado húmedo + ventilador.
VAPOR
Función de cocción Aplicación
Steamify
Use el vapor para cocinar al vapor, guisar, dorar suavemente, hornear y asar.
Modo de cocción al va‐
cío
El nombre de esta función se refiere a un método de cocción en el que los alimentos
se sellan al vacío en bolsas de plástico y se cocinan a baja temperatura. Consulte la
sección Modo de cocción al vacío y el capítulo "Consejos" con las tablas de cocción
para más información.
Regenerar con vapor
El recalentamiento de los alimentos con vapor evita que se reseque su superficie. El
calor se distribuye de forma suave y uniforme, recuperando el sabor y el aroma de
los alimentos como si estuvieran recién hechos. Esta función se puede usar para re‐
calentar alimentos directamente en el plato. Puede recalentar más de un plato al mis‐
mo tiempo usando diferentes niveles.
Horneado de pan
Use esta función para preparar pan y rollitos con resultados profesionales y conse‐
guir alimentos crujientes y dorados.
Leudar masas
Para acelerar el levado de la masa de levadura. Evita que la superficie de la masa se
reseque y mantiene su elasticidad.
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