66
وصفات الطعام
الباذنجان المحشو باللحم المفروم
أدوات الطهي: صحن عميق بغطاء ( سعة 1 لتر)
صحن غير عميق خاص للكعك (بطول 30سم
تقريباً)
المكونات:
250غم باذنجان
200غم طماطم
1 ملعقة مائدة زيت زيتون لدهن الصحن
100غم بصل، قطع
4 فليفلة خضراء ليست حارة جداً، تنزع منها
البذور
200غم لحم بقري مفروم
2 فص ثوم، مهروس
2 ملعقة مائدة بقدونس قطع، ملح، فلفل وشطة
60غم جبنة فيتا، مكعبات
1. قم بتقطيع الباذنجان إلى أنصاف. تخلص من اللب
بملعقة لتجعل القشرة بسمك 1 سم. اجعل اللب في
مكعبات.
2. قشر الطماطم وقطعها.
3. ادهن أسفل الصحن العميق بزيت الزيتون. أضف
البصل وغطه واطبخه.
2 دقيقة 900 واط.
4. قطع الفليفلة إلى حلقات. واحتفظ بالثلث للتزيين.
اخلط اللحم المفروم ومكعبات الباذنجان، والبصل،
والطماطم وحلقات الفليفلة والثوم والبقدونس. تبلها
وتذوق.
5. جفف أنصاف الباذنجان. املأها بنصف خلطة اللحم
المفروم، ضع جبنة الفيتا على الخلطة، وبعدها أضف
باقي الحشوة.
6. رتب أنصاف الباذنجان في الصحن المقاوم للحرارة
الذي تم دهنه بالزيت، وضعه على الرف السفلي وابدأ
الطهي.
11-13 دقيقة. 630 واط.
زين الباذنجان بحلقات الفليفلة وواصل الطهي.
4-7 دقيقة. 630 واط.
بعد الطهي انتظر حوالي 2 دقيقة.
شرائح سمك الصول
أدوات الطهي: صحن فرن بيضاوي غير عميق مع شريط
بلاستيك للميكروويف (بطول 26سم)
المكونات:
400غم شرائح سمك الصول
ليمونة كاملة
150غم طماطم
10غم زبدة
1ملعقة مائدة زيت خضار
1ملعقة مائدة بقدونس قطع، ملح، فلفل
4ملعقة مائدة نبيذ أبيض
20غم زبدة أو سمن
ملاحظة: يمكن استخدام هذه الوصفة مع سمك القد، والحدوق،
والهلبوت، والموليت، والبليس.
1. اغسل السمك وجففه. تخلص من أية عظام.
2. قطع الليمون والطماطم إلى شرائح رقيقة.
3. ادهن صحن الفرن بالزبدة. ضع شرائح السمك في
الصحن ورشها بزيت الخضار.
4. رش البقدونس على الصحن، وضع شرائح الطماطم عليه
وتبله. ضع شرائح الليمون فوق الطماطم واسكب
النبيذ الأبيض عليها.
5. ضع قطعاً صغيرة من الزبدة فوق الليمون، وغطها وابدأ
الطهي.
11-13 دقيقة 630 واط.
بعد الطهي انتظر حوالي 2 دقيقة.
شرائح السمك مع صلصة الجبن
أدوات الطهي: صحن عميق بغطاء (سعة 1 لتر)
صحن مستدير غير عميق للباشاميل
(قطره 25 سم تقريباً)
المكونات:
800غم شرائح سمك فيليه
2 ملعقة مائدة عصير ليمون، ملح
10غم زبدة أو سمن
50غم بصل، قطع رقيقة
20غم دقيق
100مل نبيذ أبيض
1 ملعقة شاي زيت خضار لدهن الصحن
100غم جبن أيمنتيل مبروش
2 ملعقة مائدة بقدونس قطع
1. اغسل السمك، جففه ورش عصير الليمون عليه. افركه
بالملح.
2. ادهن الصحن بالزيت، وأضف البصل المقطع، وغط
الصحن وابدأ الطهي.
1-2 دقيقة. 900 واط.
3. رش الدقيق على البصل والنبيذ الأبيض واخلط.
4. ادهن صحن الباشميل بالزيت وضع السمك فيه. أضف
الصلصة على السمك والجبنة. ضع على الرف وابدأ
الطهي.
1. 7-8 دقيقة. 450 واط ومن ثم
2. 14-16 دقيقة. 450 واط.
بعد الطهي، انتظر 2 دقيقة تقريباً.
To Next Page
Loading...
