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Suggestions d’ustensiles
La méthode de cuisson utilisée détermine les ustensiles qui peuvent être utilisés. Pour simplifier les choix, utiliser des ustensiles approuvés pour les
trois méthodes de cuisson : aux micro-ondes, avec convection et combinée.
Mise en conserves
La mise en conserves n’est pas
recommandée dans les fours à micro-
ondes ou combinés.
Les liquides peuvent surchauffer lorsqu’ils sont
chauffés dans le four à micro-ondes, surtout
pendant de longues périodes de temps. Ceci
peut entraîner l’ébullition soudaine et la
projection de liquides très chauds lorsque le
liquide est agité ou qu’un bocal est scellé.
Les dommages encourus en utilisant le four
pour la mise en conserves ne sont pas
couverts par la garantie.
Grille de four
Une grille métallique est fournie avec le four
pour utilisation en mode convection ou
combiné. La grille métallique ne doit pas être
utilisée dans le four en mode micro-ondes
seulement. Le métal entraînera la production
d’arc électrique, qui pourrait endommager le
four.
Maïs à éclater
Ne faire éclater du maïs que dans un dispositif
spécial pour éclatement de maïs au four à
micro-ondes ou des sachets commerciaux
prévus pour être utilisés dans un four à micro-
ondes. Ne pas utiliser un dispositif pour
éclatement de maïs conçu pour faire
converger ou concentrer la chaleur. L’opération
d’éclatement du maïs ne peut être effectuée
que si le four est en mode micro-ondes. Si la
convection est utilisée, le maïs risque de
brûler, de se ratatiner ou de s’enflammer.
Dans le cas de l’emploi d’un dispositif spécial
pour éclatement de maïs au four à micro-
ondes, ne pas utiliser la touche POPCORN.
Respecter les durées de cuisson indiquées
dans les instructions du fabricant.
Choisir Éviter
Verre réfractaire Verre non réfractaire
Céramique ou porcelaine Céramique ou porcelaine avec garniture métallique
Pyrex Plats métalliques
Ustensiles téflonisé résistant à la Ustensiles métalliques
chaleur, comme des spatules
Ustensiles pour micro-ondes, sécuritaires Produits en papier, paille, osier et bois
jusqu’à 232° C (450° F)
Poignées bien fixées Ustensiles aux poignées mal fixées ou brisées
Ne pas utiliser d’ustensiles ou de plats métalliques dans le four.
Conseils pour la cuisson
Recouvrir Un couvercle emprisonne la chaleur et la vapeur, chauffant les aliments plus
rapidement. Toujours utiliser un couvercle approuvé pour la cuisson aux
micro-ondes et pour la cuisson avec convection.
Remuer Redistribue la chaleur dans les aliments. Toujours remuer de l’extérieur du
mets vers son centre.
Perforer Perforer la coquille, peau ou enveloppe pelliculaire des aliments avant la
cuisson pour empêcher l’éclatement.
Retourner Les gros aliments doivent être retournés pour assurer une cuisson uniforme
du haut et du bas.
Disposer Ne pas empiler les aliments. Les disposer en une seule couche sur un plat
pouvant être utilisé de façon sécuritaire pour la cuisson combinée.
Laisser Pour permettre à la cuisson de terminer, les aliments ont souvent besoin d’une
reposer période d’attente de 2 à 15 minutes après leur sortie du four. Dans la plupart
des cas, la température interne augmente de 2,7° C (5° F) à 5,5° C (10° F)
pendant la période d’attente.
Répartir Pour aider les aliments individuels, comme les pommes de terre, à chauffer
plus uniformément, les répartir en cercle en laissant au moins 2,5 cm (1 po)
entre les aliments.
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