EINSTELLUNGEN
Wenn der Sous Vide-Modus eingeschaltet ist,
misst der Ofen kontinuierlich die Temperatur
Ihrer Speisen mit Hilfe eines hochmodernen
F-S. Dieser Sensor misst
die Temperatur der Wasserverdunstung im
gesamten Kochbereich. Der Ofen reguliert
diese Temperatur so, dass Ihr Essen nie über
Ihre Einstellung hinaus gart.
Genau wie beim Kochen mit Sous Vide werden
Lebensmittel im Sous Vide-Modus nicht braun
oder knusprig. Um Ihre Gerichte mit angebratenen,
gebräunten oder knusprigen Texturen zu vollenden,
verwenden Sie eine separate Kochstufe mit hoher
Hitze und ausgeschaltetem Sous Vide-Modus.
Sie können die Kochstufen für Ihr Rezept in der
Anova Precision®-Ofen-App programmieren
oder neue Einstellungen manuell über das
Display eingeben.
VERWENDUNG DER LEBENSMITTELSONDE
Verwenden Sie die LEBENSMITTELSONDE, um
die Kerntemperatur der Lebensmittel beim Kochen
zu messen. Führen Sie die Sonde in die dickste
Stelle oder Mitte des Lebensmittels ein. Wenn Sie
die Schale in den Ofen schieben, schließen Sie
das gegenüberliegende Ende des Sondenkabels
an den Anschluss für die Lebensmittelsonde an,
der sich in der oberen linken Ecke im Ofen befindet
(siehe Seite 5). Sowohl das Display des Ofens als
auch die Anova Precision®-Ofen-App zeigen Ihnen
die Kerntemperatur des Lebensmittels an, während
die Sonde in Betrieb ist, und ermöglichen Ihnen
die Eingabe der gewünschten Kerntemperatur
während des Garens. Die Lebensmittelsonde kann
mit ein- oder ausgeschaltetem Sous Vide-Modus
verwendet werden.
HINWEIS: Die Lebensmittelsonde misst die Kerntemperatur
von Lebensmitteln bis zu 100°C (212°F).
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